الثوم

ثوم حبة كبيرة,4 رأس
بياض البيض ,2 حبة
ملح , ملعقة صغيرة
زيت مازولا ,0.25 كوب
ليمون ,0.50 ملعقة صغيرة
بطاطا مسلوقة, حبة صغيرة
– نضع الثوم والبطاطا وبياض البيض والملح والليمون في الخلاط ونبدأ بالخلط
– نبدأ بإضافة الزيت ببطئ حتى انتهاء الكمية نري انه تشطكل عندنا كريم الثوم الرائع للمشاوي.

خل أبيض ,0.50 كوب
عصير الليمون , ملعقة كبيرة
كرفس , عود
ملح ,0.75 ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار , قرن
ثوم ,3 فص
باذنجان صغير الحجم ,0.50 كيلوغرام
– يغسل الباذنجان ويسلق حوالي 10 دقائقٍ، ويحفظ القليل من ماء السلق جانباً
– يهرس الثوم والفلفل والملح والكرفس في الهاون جيدا حتى يصبح كالمعجون
– يمزج عصير الليمون مع خليط الثوم، ويشق الباذنجان من جنب واحد طوليا ويحشى بالخليط
– يرتب الباذنجان في إناء زجاجي
– يقلب المتبقي من الخليط مع الخل وماء السلق ويتبل بالملح والفلفل
– يصب الخليط فوق الباذنجان ويترك لمدة يوم بالثلاجة

[ing] 5-6 أكواب بطاطس مقطعة الى أصابع 3 ملعقة طعام زيت نباتي ¾ ملعقة شاي ملح 5 فصوص ثوم مهروسة 4 ملاعق طعام زبدة 3… اقرأ المزيد »البطاطس بالثوم والجبنة

فلفل , حسب الرغبة
خبز فرنسي , رغيف
ثوم مهروس , حسب الرغبة
جبن موزاريلا مبروش, كوب
زبدة , كوب
أوريغانو , حسب الرغبة
– يخلط الثوم مع الزبدة او الزيت والملح والتوابل بالخلاط.
– يقطع الخبز إلى شرائح.
– تصف الشرائح في صينية وتدهن بكمية قليلة من خليط الثوم.
– ترش الجبنة على الوجه.
– تدخل الفرن حتى يسيل الجبن.

4 حبات طماطم متوسطة
6 فصوص من الثوم المدقوق
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
قليل من الفلفل الأحمر الناعم
ملح حسب الذوق
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
تغسل حبات الطماطم وتقطع إلى دوائر عريضة
يخلط الثوم المدقوق مع الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والملح والكمون والزيت في وعاء
تصف دوائر الطماطم في طبق التقديم وتدهن كل دائرة بخليط التوابل والثوم وتقدم مع قطع الخيار والجبن .

قطعتان من صدور الدجاج الفيليه حوالى 350 جراماً
فصين ثوم مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شطة سائلة “اختيارى” – وحسب الرغبة
ملح وفلفل
1 – فى وعاء عميق تخلط جميع المكونات جيدا بدون الدجاج، بعد ذلك يوضع الدجاج ويقلب جيدا فى الخليط ويترك بها مدة نصف ساعة على الأقل.
2 – نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق ولها يد معدنية “يسمح بدخولها للفرن”، وتسخن فوق الشعلة على نار متوسطة مع ملعقة صغيرة زيت، وتوضع بها صدور الدجاج، ويترك حتى يأخذ اللون الذهبى مع التقليب لمدة 3 دقائق لكل جانب.
3 – يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتغطى المقلاة بورق ألمونيوم، وتترك بالفرن مدة 50 دقيقة ثم نخرجها ونتركها لتستريح مدة 5 دقائق.
4 – تقدم صدور الدجاج كاملة مع سلطة خضراء طازجة وقطعتين من الخبز المحمص.

1 عجينة خبز أبيض مجمدة
1/2 كوب زبدة ذائبة
1 كوب جبن بارمجان مبروش
1 ملعقة صغيرة بقدونس جاف
1 ملعقة كبيرة بودرة الثوم
1/2 ملعقة صغيرة تتبيلة ايطالية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 قالب كيك دائري مدهون بالزبدة
توضع عجينة الخبز خارج الثلاجة لتزول البرودة وفقا لتعليمات العبوة. بمجرد أن تصبح طرية تمد العجينة على سطح عليها طحين على شكل مستطيل، كما لو كنت تحضر لفائف القرفة.
توضع كمية من الزبدة على العجينة وترش بالجبن والبقدونس والتوابل الايطالية والملح والثوم. يلف العجين على شكل اسطواني. تقطع دوائر العجين الى 10 قطع تقريبا باستعمال سكين حادة. توضع الدوائر داخل القالب المدهون بالزبدة ويوضع جانبا لمدة ساعتان ليرتفع العجين.
يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الداخل تماما. يرفع من الفرن ويوضع جانبا لموعد التقديم.لفائف الخبز بالجبن والثوم

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ثلث كوب من الخل الأبيض
ملعقتان كبيرتان من أوراق الروز ماري
ملعقة صغيرة من الثوم المجروش
500 جم من صدور الدجاج
ثمرة جزر متوسطة الحجم و مقطعة شرائح
ربع كوب من البرغل المجروش
نصف كوب ماء مغلي
ربع كوب من الحمص المسلوق والمصفى من الماء
نصف كوب من أوراق النعناع المقطعة
سخنّي الفرن في درجة حرارة 200 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم اخليها من العظم تماما وقطعي كلا منها إلى نصفين.
أحضري وعاء متوسط الحجم، ضعي فيه ربع كوب الخل، الثوم المفري، قطع الدجاج والروز ماري ثم قلبي المحتويات جيدا بيديك و ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة من ساعة إلى ساعتين.
أحضري صينية صغيرة الحجم، ضعي فيها شريحة من ورق الألومنيوم ثم ضعي شرائح الجزر وأدخليها في الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الجزر ويصبح لينا.
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها البرغل والماء المغلي ثم غطي القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة.
ضعي البرغل في مصفاة ليقوم بتصفية الماء تماما ثم أعيديه إلى القدر وأضيفي إليه الجزر، الحمص، أوراق البقدونس، ملعقة كبيرة من زيت الزيتون و ملعقة من الخل وقلّبي جيدا.
أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم ضعيها على النار واتركيها حتى يسخن الزيت.
أخرجي صدور الدجاج من الثلاجة، ضعيها في المقلاة وقلّبيها على الجانبين لمدة من 5 إلى 7 دقائق حتى تنضج ويصبح لونها مائلا للبني.
ارفعي صدور الدجاج من المقلاة، ضعيها في طبق التقديم ثم ضعي بجانبها خليط البرغل واستمتعي مع عائلتك بأروع مذاق.
يمكنك تقديم هذه الوصفة أيضا مع الخبز الشامي اللذيذ أو البطاطس المقلية – حسب رغبتك

6 ملاعق كبيرة زيت.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مقطع.
فص ثوم مهروس.
2 عود بصل أخضر مقطع.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
نصف عبوة مكرونة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
قومي بسلق المكرونة ثم صفيها وضعيها جانبا.
سخني الزيت في مقلاة عميقة ثم حمري الفلفل الأحمر والثوم.
أضيفي لم البصل والبقدونس.
أضيفي المكرونة وقلبيها جيدا.

2رأس ثوم .
حبة بطاطس مسلوقة .
2 ملعقة كبيرة( صلصة مايونيز) .
2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
ملعقة صغيرة عصير ليمون .
ملح، فلفل
يقشر الثوم والبطاطس ويهرس المقدار ناعماً.
تخلط جميع المقادير البطاطس والثوم والمايونيز والملح والفلفل وعصير الليمون أو يضرب في الخلاط .
يضاف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط وتحفظ الصلصة بالثلاجة لحين التقديم