تخطى إلى المحتوى

السكر

كنوز الطبيعة

تمتلئ الأسواق بمستحضرات التجميل المختلفة والتي تهتم بجوانب البشرة الجمالية من التفتيح والترطيب والنقاء , لكن بعض الأوقات تتسم هذه المنتجات بغلو الثمن أو الآثار… اقرأ المزيد »كنوز الطبيعة

الوافلز بالسكر

100 جرام او نصف كوب زبدة صفراء
150 جرام او ثلاث اربع كوب سكر بني
3 بيضات
100 مل او نصف كوب لبن خالي الدسم
150 جرام او كوب و ربع دقيق قمح كامل
ربع معلقة ملح
معلقة بيكينج باودر
فانيليا

خبز ملفوف بالقرفة والسكر

4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
2 بيض
4 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب حليب
3/4 كوب زبدة لينة
للحشو
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة لوز مطحون
1 ملعقة كبيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة زبدة لينة
1 ملعقة كبيرة حليب للدهن
-تخلط المكونات الجافة ( دقيق- خميرة – ملح- سكر) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-يضاف البيض تدريجياً للخليط وتعجن المكونات.
-يضاف الزيت، الحليب والزبدة، مع الإستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين أملس.
-ينقل إلى وعاء عميق، يغطى ويترك لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
-يفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق بإستخدام نشابة حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً بسمك حوالي 2/1 سنتيمتر، يقسم إلى جزئين متساويين تقريبا ويترك أحدهما جانباً.
-تخلط مكونات الحشو ( ماعدا الزبدة) في وعاء منفصل.
-يدهن الجزء الأول من العجين بالزبدة ثم يرش بخليط الحشو بحيث يغطيه تماماً ( ماعدا الأحرف).
-يلف العجين حول الحشو مثل الإسطوانة، تقطع إسطوانة العجين طولياً إلى أربع.
-يعاد فرد الجزء الأخر من العجين بإستخدام النشابة حتى يتخذ شكل مستطيل.
-ترص الاسطوانات الأربع فوق العجين السابق بحيث يكون أسطوانتين فوق أسطوانتين ثم يلف العجين حول الأربع أسطوانات، يدهن بالحليب.
-ينقل إلى قالب فرن مستطيل مدهون بقليل من الزبدة، يغطى ويترك ليختمر حوالي نصف ساعة أخرى.
-في تلك الأثناء، يسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
-يخبز العجين بالفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.
-يترك ليبرد قليلا ثم يقطع إلى شرائح ويقدم مع سلطة فواكه طازجة أو مشروبات ساخنة.

الشعرية بالسكر

– ½ كيلو معكرونة شعرية.
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 1 ¼ كوب ماء.
– 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
– 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
– ½ كوب زبيب.
– ¼ كوب بندق محمص مجروش.
– يذاب الزبد فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه معكرونة الشعرية ويستمر تقليبها به حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
– يضاف الماء إلى الشعرية، وتقلب المكونات جيداً وتغطى الطنجرة وتترك لدقائق على النار حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان.
– تهدأ النار تماماً تحت الطنجرة، وتترك على النار لحوالى 20 دقائق أو حتى تنضج الشعرية تماماً.
– ترفع الطنجرة من على النار، وتسكب الشعرية فى صحن التقديم وينثر عليها السكر البودرة، وتزين بالقرفة والزبيب والبندق وتقدم.