تخطى إلى المحتوى

الشوكولاته

كرواسون الشوكولاته بالبندق

    صفار بيض ,2 بيض
    شوكولاته سوداء مبروشة,30 غرام
    شوكولاته سائلة بطعم البندق ,0.3 كوب
    عجينة بف باستيري ,2 رقاقة
    – نحضر صينيتين للفرن ونغطي أرضيتهما بورق الزبدة ( ورق البرشمان)
    – نقطع كل رقاقة من عجينة الباف الباستيري إلى أربعة مثلثا
    – ندهن كل مثلث بالشوكولاته، مع الإبتعاد 1 سم عن الحواف
    – ننثر الشوكولاته المبروشة فوق الشوكولاته
    – نلف المثلثات بدءا من الطرف العريض
    – نصف حبات الكرواسون في الصينيتين المحضرتين مسبقا (باعدي بين كل حبة كرواسون والاخرى ما يعادل 3- 4 سم)
    – نرتب حبات الكرواسون بحيث يكون الطرف الملفوف للأسفل

    – ندهن قطع الكرواسون بصفار البيض بإستخدام الفرشاة الخاصة

    – ندخل الكرواسون إلى فرنٍ بدرجة حرارةٍ 375 درجة مئوية ولمدة 12 دقيقية حتى يحمر وجهها

    – نقدم الكرواسون فاترة أو باردة إلى جانب السكر المطحون

    كب كيك الشوكولاته بالفستق

      7ملعقة كبيرة طحين
      7ملعقة كبيرة حليب بودرة
      5ملعقة كبيرة سكر
      3ملعقة كبيرة كاكاو
      ملعقة كبيرة بكنج باودر
      فنجاني زبادي
      فنجان ماء
      ربع فنجان زيت
      4بيض
      رشة ملح
      فانيليا
      فستق مفروم للزينة “ممكن استعمال أي نوع من المكسرات”.
      يدهن قالب الكب كيك بالزبدة، ويسخن الفرن على حرارة عالية، وتخلط جميع المواد “عدا الفستق” مع بعض بالملعقة أو بخلاط الكيك حتى تتجانس، وتسكب في القوالب ويرش الفستق على العجين.
      تقلل حرارة الفرن إلى الوسط “170 درجة مئوية” ويدخل قالب الكب كيك ويراقب “20 دقيقة أو حتى ينضج”، ويخرج من الفرن ويبرد ثم يقدم

      قارب الموز بالشوكولاته

        كيلو موز
        علبة قشطه نستله
        علبة حليب مكثف
        شوكولاته مرة بودرة
        قالب جالاكسي
        3 ملاعق نشا
        نقطع الموز حلقات ونخلطه بعلبة القشطه ونضعها في صينية زجاج
        نذوب الشوكولاته البودرة بفنجان حليب سائل صغير
        نضع في الحلة علبة الحليب المكثف والشوكولاته البودرة المذابة والجالاكسي والنشا ( مذاب بفنجان حليب )
        نحرك على نار هادئة حتى يتماسك الخليط
        نضع فوق الموز ونبشر شوكولاته على الوجه
        نبردها في الثلاجة

        كعكة الشوكولاته والبرتقال

          مسحوق الجيلاتين مذاب في ملعقتين كبيرتين من الماء
          ملعقة كبيرة شوكولاته بالحليب مذابة
          2 كوب عصير برتقال غير محلى
          0.5 كوب زبد غير مملحة مذابة
          100 غرام قشدة
          340 غرام بشر قشر البرتقال
          ملعقة صغيرة(كعك ) كوكيز الشوكولاتة مسحوقة
          تمزج كوكيز (كعك) الشوكولاتة جيداً مع الزبدة المذوّبة في وعاءٍ للخلط.
          وزعي بسكويت الكوكيز في قالب على إن تكون النار الهادئة وذلك لمدة 10 دقائق.
          تُمزج القشدة، الشوكولاتة المذوّبة، وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور في وعاءٍ متوسّط الحجم.
          يُضاف الجيلاتين المذوّب فوق المزيج ويُحرّك باستمرار ثمّ يُسكب بشكلٍ متساوٍ على القاعدة المجهّزة.
          يوضع في البرّاد لمدّة 3 ساعات أو إلى أن تصبح الحشوة جامدة

          مانغو بزبادي الشوكولاته البيضاء

            5 أوقيات من الشوكولاته البيضاء.
            يفضل أن تحتوي على الأقل على 33 في المائة من الدهون، مثل شوكولاته «فالرونا لي بلان 35 في المائة».
            ثلاثة أرباع كوب من اللبن كامل الدسم، أو الزبادي قليل الدسم.
            24 حبة من البندق منزوع القشر، والمحمصة والمكرملة (للزينة).
            3 ثمار مانغو ناضجة (نحو واحد وربع أوقية).
            قطعي الشوكولاته إلى أجزاء صغيرة وضعيها في إناء مقاوم للحرارة،
            ثم ضعي الإناء على مقلاة متوسطة ممتلئة بالماء الذي يغلي (على نار متوسطة).
            اتركي الشوكولاته تذوب ببطء، وقلبي من وقت لآخر حتى تلين.
            أضيفي الزبادي إلى الإناء، ثم قلبي ببطء حتى يمتزجا تماما.
            اتركي المزيج حتى يصبح في درجة حرارة الغرفة.
            قطعي البندق المكرمل إلى أجزاء صغيرة خشنة.
            قشري ثمار المانغو وقطعيها على شكل أهلة طويلة، أو على شكل مكعبات صغيرة.
            إذا كنت ستقطعينها أهلة يمكنك استخدام أربع شرائح للطبق الواحد.
            ضعي المانغو في أطباق التقديم.
            ثم صبي كميات متساوية من خليط الزبادي والشوكولاته فوقها ورشي عليها البندق.
            يقدم على الفور

            كرات الكيك بالشوكولاته

              1 خليط كيك شوكولاتة العلالي
              شراب شوكولاته العلالي
              شيرة حلويات عربية العلالي
              كريمة الشوكولاته أو الفانيلا العلالي
              أعواد الشواء الخشبية
              حضري خليط كيك العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت. دعيه جانباً حتى يبرد
              قومي بتفتبت الكيك، ثم إخلطيه بالشيرة وشراب الشوكوته العلالي حتى يتماسك جيدا، ثم شكليه على شكل كرات
              أغمسي عود الشواء يكريمه الشوكولاته العلالي ، ثم أغرسي في كل عود كرة الكيك، ثم أغمسيها في كريمة الشوكولاته أة الفانيلا العلالي حسب الرغبة
              زيني حلوى الشوكلاته الملونةقدميها، وبالهناء والشفاء!