الفواكه

• 175جرام زبده
• 175 جرام سكر ناعم
• 3 بيضات
• 175 جرام دقيق مضافا إليه خميرة
• 3 ملاعق صغيرة بهارات
• 125 جرام فاكهة منوعة مجففة
• 25 جرام شرائح لوز
ونبدأ في تجهيز الكيكة، بدهن صينية مستطيلة طولها 30 سم بالزيت وترش بالدقيق، ثم نخفق الزبد والسكر حتى يصبح باهتا وهشا، ونضيف البيض مع الخفق بالتدريج، ثم ننخل الدقيق مع البهارات، ونضيف لخليط الزبد مع الفاكهة المجففة.
ويوضع الخليط في الصينية ويسوى السطح وينثر فوقه اللوز ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، ويترك الكيك حتى يبرد في الصينية ثم يقطع إلى مربعات ويقدم.

حبة تفاح.
حبة برتقال.
حبة كيوي.
4 حبة فراولة.
تغسل الفواكه وتقشر الأنواع التي تحتاج لتقشير.
تقطع جميع الفواكه على شكل مكعبات باستثناء الفراولة إلى نصفين.
تخلط الفواكه مع بعضها مع الاحتفاظ بالعصارة التي تخرج بدلا من إضافة العصير.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني أو العسل إذا لم تكن الفاكهة حلوة.

حبة تفاح.
حبة برتقال.
حبة كيوي.
4 حبة فراولة.
تغسل الفواكه وتقشر الأنواع التي تحتاج لتقشير.
تقطع جميع الفواكه على شكل مكعبات باستثناء الفراولة إلى نصفين.
تخلط الفواكه مع بعضها مع الاحتفاظ بالعصارة التي تخرج بدلا من إضافة العصير.
يمكن إضافة ملعقة صغيرة من السكر البني أو العسل إذا لم تكن الفاكهة حلوة.

بياض بيض(في حرارة الغرفة)4.
سكر كوب.
سكر ناعم كوب.
خل أبيض ملعقة طعام.
كريما مخفوقة كوبان.
فاكهة ملونة للزينة.
فانيلا.
يخفق بياض البيض في الخلاط حتى يصبح كثير الرغوة، يضاف إليه السكر تدريجياً ويتابع الخفق، تضاف الفانيلا والخل ويتابع الخفق حتى الحصول على مرانغ جامد ولامع.
يوقف الخلاط الكهربائي وينخل السكر الناعم فوق الوعاء، ثم يضاف تدريجياً إلى الخفيق في الخلاط، ويحرك معه بملعقة خشبية.
تبطن صينية بورقة بارشمان، ويسكب فيها المرانغ، يخبز المرانغ في فرن حرارته 200 درجة فهرنهايت لمدة 35 إلى 40 دقيقة حتى يجمد المرانغ من الخارج، وإنما يبقى طرياً قليلاً من الداخل، يتابع خبز المرانغ بدقة بحيث لا يتغير لونه نتيجة الخبز المفرط.
يطفأ الفرن ويترك المرانغ داخله لمدة ساعة كاملة حتى يجف بفعل الحرارة المحبوسة في الفرن.
يخرج المرانغ من الفرن، ويزين بالكريما المخفوقة والفاكهة الملونة، ويقدم بمثابة حلوى صيفية لذيذة.

1 كوب طحين بالقمح
4م.ك. سكر
1.م.ص. بكنج بودر
1/2م.ص. بيكينج صودا
1/2م.ص. ملح
1 و نصف الكوب لبن قليل الدسم
1 بيضة كبيرة.
قليل من الزيت للقلي
نصف كوب فاكهة مقطعة حسب الرقبة ( موز , فراولة , مانجا , برتقال , توت , كرز , أناناس ……ألخ )
للتزين :
عسل نحل
مكسرات غير محمصة مطحونة
في طبق عميق…نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر…في طبق اخر نخفق اللبن مع البيض و ..ثم تضاف الى الخليط الجاف..و يقلب الخليط ثم نضعه في الخلاط الكهربائي مع الفاكهه و تخلط جيدا\”
تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال يا ريت) و لو تمسح مسحة خفيييييييفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه…يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط.
و يقدم بالحال.