تخطى إلى المحتوى

القهوة

القهوة المثلجة

    القهوة المثلجة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير القهوة المثلجة وشاركينا بتعليقك.

    كيكة القهوة

      نسخن الفرن الى 350 درجة
      نخلط الدقيق مع الملح مع البيكنج بودر
      نضرب بياض البيض ونضعة جانبا
      نضرب الذبدة والسكر ثم نضع الدقيق وعندها نتوقف عن الضرب بل ونقلب بهدوء ثم نضع بياض البيض ونخلطهم معا
      يصب الخليط فى صنية ويوضع فى الفرن من 40 الى 45 دقيقة
      فى هذة الاثناء تخلط مقادير الصوص الذى سوف يصب على السطح
      يخرج الكيك من الفرن ونتركهة يستريح ثم نضع الصوص علية ويقدم

      كيك القهوة والتمر

        ١. للكيك، يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية.
        ٢. يدهن قالب كيك (مقاس 26 سنتيمتر) بقليل من الزبد، ثم يرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الزائد.
        ٣. يخفق الزبد مع السكر في عجان كينوود الكهربائي باستخدام خفاقة الحرف K على سرعة متوسطة، حتى يصبح كالكريمة
        ٤. يضاف البيض ثم الفانيليا مع الإستمرار في الخفق، يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.
        ٥. للحشو، توضع القهوة مع القطر (الشربات) فى إناء عميق على نار متوسطة، ويضاف أنصاف التمر ثم يترك الخليط ليغلي لمدة 5 دقائق، يصفى التمر مع الإحتفاظ بالسائل جانباً.
        ٦. ترص أنصاف التمر في القالب المعد ثم يصب فوقها خليط الكيك و يخبز في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة أو حتى تمام الخبز، يترك ليبرد قليلاً.
        ٧. للكريمة، يخفق الجبن في عجان كينوود باستخدام خفاقة البيض والكريما ثم ينقل إلى وعاء عميق
        ٨. تخفق الكريمة اللباني بنفس الأداة السابقة مع الفانليا والسكر البودرة.
        ٩. يؤخذ مقدار نصف كوب من خليط الكريمة المخفوقة ويخلط باستخدام ملعقة خشبية مع الجبن ثم تضاف كمية الجبن كلها إلى وعاء الكريمة المخفوقة، يقلب الخليط بخفة في إتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.
        ١٠. لعمل التيراميسو، يقلب الكيك بحيث يكون التمر الى أعلى ثم يقطع عرضياً إلى طبقتين متساويتين في الإرتفاع.
        ١١. توضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم (يراعي أن يكون قطر طبق التقديم أكبر قليلاً من قطر قالب الكيك) ويتم عمل بعض الثقوب في الكيك (باستخدام سيخ خشبي) وترش بقليل من خليط القهوة والقطر (الشربات).
        ١٢. يوضع فوقها كمية من حشو الكريمة والجبن لتغطيها، توضع الطبقة الأخرى فوق الكريمة ويُكرر السابق.
        ١٣. يغطى سطح الكيك بالكريمة، ويرش بقليل من بودرة الكاكاو مع القرفة والسكر البودرة
        ١٤. تبلل شوكة بقليل من القطر ثم تغمس في خليط الكاكاو والقرفة وتصنع خطوط على الكريمة.
        ١٥. تلصق أنصاف التمر على جوانب الكيك بينما تزين أحرف طبق التقديم بحبات اللوز

        4 أكواب قهوة يومياً تحمى مرضى سرطان البروستاتا

          كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون من مركز فرد هوتشينسون لأبحاث السرطان بالولايات المتحدة الأمريكية عن معلومات جديدة ومثيرة بشأن إحدى النصائح الغذائية الرائعة… اقرأ المزيد »4 أكواب قهوة يومياً تحمى مرضى سرطان البروستاتا

          كيك جوز الهند والقهوة

            – 2 معلقة قهوة سوداء
            – 8 ملاعق جوز الهند لعمل الحشو
            – 175 جرام زبدة
            – 3 بيضة
            – 100 جرام جوز هند مطحون
            – 125 جرام زدة لعمل الحشوة
            – 250 جرام سكر ناعم لعمل الحشوة.
            ضعي مكونات الكعكة في وعاء واخفقي جيدا.
            ادهني قالبين بالسمن ورشي الدقيق ثم ضغي المكونات في القالبين.
            ضعي القالبين في الفرن لمدة 25 الى 30 دقيقة.
            اتركي القوالب حتى تبرد.

            لعمل الحشوة:
            اخفقي الزبدة والسكر الناعم و القهوة حتى يصبح الخليط ناعما.
            احشي الكعكة وضعي ما تبقى على الوش للتزيين.

            بسكويت الشوكولاتة و القهوة

              – كوب و نصف الكوب من قطع الشيكولاتة
              – 1/4 كوب من الزبدة
              – 3/4 كوب من السكر
              – 1/ 4 كوب من الدقيق
              – 1/4 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
              – ملعقة صغيرة قهوة
              – 2 بيضة 2 ملعقة صغيرة من الشوكولاتة البودرة.
              توضع قطع الشوكولاتة مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
              يضاف السكر ثم البيض مع التقليب.
              في وعاء منفصل يضاف الدقيق مع البكينج بودر .
              تضاف القهوة لخليط الشوكولاتة ثم يضاف المكونات الجافة مع التقليب حتى تندمج المكونات ثم تضاف قطع الشوكولاتة.
              يترك العجين حتى يبرد لمدة ساعتين.
              يسخن الفرن على درجة 170 ثم يترك العجين في الفرن لمدة 7 الى 10 دقائق.