القهوة

1 كوب دقيق
1 / 2 كوب سكر
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
1 / 2 ملعقة صغيرة من الملح
1 بيضة
1 / 2 كوب حليب
2 ملاعق طعام من الزبدة المذابة
كوب ونص شرائح فراولة طازجة
ملعقة صغيرة نسكافيه بودرة
الطبقة العليا :
1 / 2 كوب دقيق
1 / 2 كوب سكر
من الزبدة الباردة 1 / 4 كوب
عين الجمل المفروم 1 / 4 كوب
في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والنسكافيه ومسحوق الخبز والملح.
في وعاء آخر اخفقي البيض والحليب والزبدة. ثم يضافوا الي المكونات الجافة و يخلطوا جيدا
صبي الخليط في قالب مربع مدهون حجم.٢٠ سم
ضعي الفراولة علي الوجه
اخلطي الدقيق والسكر في وعاء ونفركهم مع الزبدة حتى تصبح مثل الفتافيت واخلطيها مع عين الجمل
ضعي الخليط علي الفراولة.
أخبزي في فرن 375 درجة فهرنهايت ل30-35 دقيق

كريمة سائلة ، للحشو , كوب
حليب مكثف ، للحشو ,0.50 كوب
حليب محلى، للحشو ,0.50 كوب
سكر ناعم بودرة ، للحشو ,2 ملعقة كبير
جبن كريمي لبن ، للحشو ,300 غرام
جيلاتين سادة ، للحشو ,2 ملعقة كبيرة
ماء ساخن للحشو ,0.25 كوب
قهوة جاهزة ” مغلية”,2 ملعقة كبيرة
زبدة لورباك مذابة ,0.50 كوب
بسكويت مطحون ,2 كوب
قهوة جاهزة ” مغلية” ، لتزيين ,0.25 كوب
كريمة سائلة ، لتزيين , كوب
سكر ناعم ، بودرة ، لتزيين ,2 ملعقة كبيرة

– ضعي البسكويت ، الزبدة والقهوة ، فلبي البسكويت بملعقة لتختلط المواد .

– ضعي البسكويت في القالب واضغطي عليه بقوة ليتماسك ، ويكون لديك طبقة سميكة من البسكويت .

-ضعي القالب في البراد لحين اكمال الخطوات

– اضيفي الجلاتين على الماء الساخن .

– دعي الجلاتين جانبا ليبرد تماما ، لا تضعي الجلاتين في البراد

– في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، السكر، الحليب المحلى ، الحليب المكثف ، الكريمة .

– ابقي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق .

– اضيفي الجلاتين وقلبي ليختلط الخليط تماماً.

– وزعي خليط تشيز كيك على البسكويت في القالب.

– أنثري القهوة الجاهزة على الخليط .

– ضعي التشيز كيك في البراد لعدة ساعات ليبرد تماماً.

– ضعي القهوة ، الكريمة ، السكر في وعاء الخلاط.

– ابقي الخلاط على سرعة متوسطة.

– ضعي الكريمة في كيس التزيين.

– زيني التشيز كيك بالكريمة.

– انثري القليل من القهوة الجاهزة على الكريمة.

– ضعي التشيز كيك في البراد .

– يقدم بارداً.

حليب بارد,3 كوب
ثلج مجروش,1.50 كوب
نسكافيه ,2 ملعقة صغيرة
عسل نحل ,4 ملعقة كبيرة
موز مقطع,2 حبة كبيرة
كاكاو ,2 ملعقة صغيرة
شوكولا غامقة, ملعقة كبيرة
– نضع في الخلاط الموز مع الحليب ونخفقها قليلا
– نضيف للخلاط الكاكاو مع القهوة مع النسكافيه والعسل والثلج.
– نخلط الخليط جيدا
– نسكب المشروب في أكواب التقديم.
– نزينها بقليل من بشر الشوكولا الغامقة وورقة نعناع خضراء.
– نقدمها باردة على الفور.

250 غرام جوز مطحون ومحمص للحشوة.
50 غرام سكر للحشوة.
ملعقة صغيرة قرفة للحشوة.
ملعقة صغيرة نسكافيه للحشوة.
250 غرام زبدة لورباك للعجينة.
100 غرام سكر ناعم للعجينة.
2 حبة بيض للعجينة.
300 مل كريمة طازجة للعجينة.
200 غرام طحين للعجينة.
ملعقة صغيرة فانيلا للعجينة.
رشة ملح للعجينة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر للعجينة.
2 ملعقة كبيرة ماء الزهر للعسل.
4 ملعقة كبيرة عسل للعسل.
نبدأ بتجهيز الحشوة، فنخلط الجوز والسكر والنسكافيه والقرفة ونتركها على جنب. نعد العسل فنخلط ماء الزهر والعسل جيداً ونتركهم على جنب أيضاً. نخفق الزبدة والسكر الناعم جيداً والفانيلا. نضيف البيض إلى خليط السكر والزبدة ونخفقهم بشكل جيد. نضيف القليل من الكريمة إلى الخليط مع الخفق الجيد. نضيف القليل من الطحين والبيكنج باودر وبالتناوب مع الكريمة، أي مرة كريمة ومرة طحين وبيكنج باودر وهكذا حتى انتهاء الكمية. ندهن صينية بالزبدة ونرشها بالطحين. نغطي قعر الصينية بورق الشمع. نضع كميةً من العجين في الصينية. نضيف الحشوة إلى العجينة ثم الكمية المتبقية من العجينة. نخبز الكعكة لمدة 35 دقيقة على درجة 350 فهرنهايت. نسقيها بالعسل بعد خروجها من الفرن. نتركها حتى تتشرب ثم نقدمها.

1 ملعقة طعام حليب بودرة
5 ملاعق طعام دقيق رز مصري
1 ملعقة طعام هيل
كاستين كبيره ماء بارد
كاستين كبيره ماء حار
كاستين صغيره لوز حجازي محمص ومدقوق
5 ملاعق طعام لوز حجازي مدقوق غير محمص

نضع الحليب ودقيق الرز في قدر ثم نضع عليها الماء البارد ويقلب ثم نضع الماء الحار ويقلب جيدا ثم نضع الهيل.
نضعه على النار لمدة 5 دقائق ثم نخفض النار وتقلب بعيدا عن قاع القدر.
نتركها لمدة ثلث ساعة أو نصف ساعة ثم نضع اللوز الأبيض ويقلب ثم نضع السكر حسب الذوق.
تصب في أكواب التقديم وتزين باللوز المحمص وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية