الملفوف

شوربة الملفوف بالجبنة

وجبة شوربة الملفوف بالجبنة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير شوربة الملفوف بالجبنة وشاركينا بتعليقك.

حساء الملفوف والفاصوليا

كوب من الفاصوليا الحمراء.
ورقة غار و4 إلى 5 حبات هال.
ملعقة صغيرة من أوراق إكليل الجبل المفرومة.

جزرة متوسطة مفرومة.
بصلة كبيرة مفرومة.
عودا كرفس مفرومان.
عود كراث مفروم.
3 إلى 4 حبات بندورة حمراء، مقشرة ومفرومة.
فصا ثوم مهروسان.
5 ملاعق طعام أرز أميركي.
ملعقة طعام معجون بندورة.
4 إلى 6 أوراق ملفوف مقطعة إلى شرائح رفيعة جداً.
ملح ونصف ملعقة صغيرة بهار أسود أو بهار أبيض.
6 إلى 7 أكواب ماء أو مرقة لحم
تنقع الفاصوليا في الماء طوال الليل، ثم تغسل وتصفى.
تسلق الفاصوليا في الماء لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج، ثم تصفى.
تضاف إليها 6 إلى 7 أكواب من الماء أو مرقة اللحم.
مع الأعشاب والتوابل والبصلة والكراث والكرفس والجزر.
يطهى الخليط على نار قوية حتى يبدأ بالغليان.
ثم تخفف النار ويتابع الطهو حتى تنضج كل محتويات القدر.
يضاف الملح والبهار الأسود أو البهار الأبيض.
وكذلك الأرز ومعجون البندورة والثوم ويتابع الطهو حتى ينضج الأرز.
تضاف الفاصوليا المطهوة والملفوف إلى الحساء ثم يتابع الطهو لمدة 5 إلى 8 دقائق إضافية.
يقدم الحساء ساخناً مع الخبز الطازج أو الخبز المحمص

شوربة الملفوف

كوبان من الملفوف المفروم ناعماً
بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
حبتان من الطماطم الصغيرة الحمراء مقشرة ومفرومة ناعماً أو مبروشة
مكعب مرقة الدجاج
كوب من الفطر
نصف كوب من الذرة
كوب من الجزر المبروش (اختياري)
3 ملاعق زيت لتحمير البصل
ليتر من الماء المغلي
عصير ليمون حامض
ملح حسب الرغبة
بهار أبيض رشة
1. تحمر البصلة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ثم يضاف الملفوف ويقلب قليلاً ثم يضاف الفطر مع التقليب ثم الجزر ثم الذرة ثم الطماطم

2. يضاف الماء والملح والبهار ومكعب مرقة الدجاج وتترك حتى تغلي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة

3. تترك المكونات جميعها لتغلي لمدة 10دقائق أخرى تسكب ويضاف اليها عصير الليمون حسب الرغبة

حساء الملفوف الصحي

6بصلات خضراء
2فلفل اخضر
باقة كرفس
حبة كبيرة من الملفوف
ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة
ثمرة ليمون ناشف
يتم تقطيع الخضراوات إلى قطع وتوضع على النار بعد أن يضاف إليها الماء حتى يغطيها ثم يضاف البهارات والملح والليمون.

تغلى الشوربة لمدة 10 دقائق على نار عالية ثم تخفض الحرارة إلى نار خفيفة حتى تصبح الخضراوات ناضجة.