تصفح الوسم

باذنجان

باذنجان بالطماطم والريحان

نضع ملح وفلفل على البيض ويتم خفقه جيداً ثم نضع به شرائح الباذنجان ثم نضعه فى البقسماط ونغلفه جيداً بالبقسماط ثم نضعه فى الزيت ونتركه حتى يأخذ لون ذهبى ثم نضع حلقه من الباذنجان فى صينيه ونضع عليها لحم مفروم ثم شرائح الطماطم ورشة زعتر ثم نضع…

باذنجان مشوي

500 غ باذنجان فنجان عصير ليمون أخضر 1/2 كوب زيت زيتون 1/2 باقة بقدونس 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو. 4 فصوص ثوم اغسلي و جففي الباذنجان. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة. من جهة أخرى، حضري النقيع بخلط زيت الزيتون مع عصير…

كوسا و باذنجان محشي بالزيت

كلغ باذنجان صغير ½ كلغ كوسا صغير 1 فلفل أخضر صغير 200 غ صلصة الطماطم حسب الحاجة ماء الحشوة 1 بصل مفروم بشكل ناعم ½ باقة بقدونس مفروم بشكل ناعم 400 غ طماطم معلبة ومقطعة ¼ كوب أرز مصري نعناع يابس بهار حلو ملح…