تخطى إلى المحتوى

خبز البراتا

خبز البراتا بحشوة البطاطس

    1 كوب دقيق
    2/1 كوب ماء
    1 ملعقة ملح
    3 ملاعق زبد
    2 بطاطس ،مسلوقة ومفرومة
    2/1 ملعقة كمون
    4/1 ملعقة كركم
    4/1 ملعقة شطة
    5 ملاعق كزبرة خضراء ،مفرومة
    1-يوضع الدقيق مع الماء والملح والزبد ويقلب جيدا ويترك لمدة 30 دقيقة.
    2-يقسم العجين الى 8 كرات ويترك لمدة 30 دقيقة أخرى.
    3-تخلط البطاطس مع الكمون والشطة والكركم والكزبرة والقليل من الملح ويقلب جيدا.
    4-يرش القليل من الدقيق ثم تفرد العجينة ثم يوضع ملعقتين من الحشوة ثم تقفل العجينة ثم تفرد مرة أخرى حتى تصبح عجينة رقيقة سمكها نصف سم.
    5-تتكرر نفس الخطوات مع باقى العجين.
    6-يوضع زيت غزير فى مقلاة على النار على درجة حرارة متوسطة ،ثم تضاف وحدات الخبر وتقلى.
    7-ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بالكزبرة.