خبز البولانتا

طبقات خبز البولانتا

ملح , حسب الرغبة
سبانخ ,2 ملعقة كبيرة
صلصة بندورة , ملعقة صغيرة
دقيق ذرة ,2 كوب
مرقة ,1.50 كوب
زعفران ,2 ملعقة كبيرة
حليب ,1.50 كوب
فلفل أبيض , حسب الرغبة
-يقسم الحليب والمرقة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ويوضع كل منها في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يبدأ في الغليان
– يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

– تخلط صلصة البندورة مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

– تخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

– يدهن قالباً مستطيلاً بقليلٍ من الزيت، ويصب خليط الزعفران، كطبقةٍ أولى ويسوى السطح

– يكرر السابق مع خليط البندورة والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقاتٍ متساوية السمك ومختلفة اللون

– يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقةٍ حتى يتماسك

– يقلب الخبز على طبقٍ، ويقطع إلى شرائحٍ سميكةٍ ويقدم