كيكة

2 كوب طحين
5 بيضات + فانيلا
2 كوب سكر
1 كوب زيت
¼ 1 كوب حليب
1 كوب حليب مكثف غير محلى
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
قرفة مطحونة ( ½ كوب تقريبا)
خفق السكر مع الزيت ثم نضيف البيض تدريجيا كل على حدة ثم الفانيلا
نخلط الطحين مع البيكنغ باودر ثم نضيفه تدريجيا إلى الخليط السابق
نضيف الحليب و نستمر بالخفق
نضع ¾ كوب تقريبا في صينية ونخبزها في فرن متوسط الحرارة (180 درجة) حتى تنضج (10 دقائق تقريبا)
نطفئ الفرن و نشعل الشواية
نرش قرفة ناعمة على طبقة الكيك المخبوزة ثم نضع من خليط الكيك (حوالي ½ كوب)و نوزعة جيدا حتى يغطى طبقة القرفة ثم نخبز الطبقة تحت الشواية حتى تنضج
نكرر الخطوة السابقة حتى ينتهي خليط الكيك ( 8 طبقات تقريبا)
نزين الوجه بالسكر البودرة

4 بيضات
ملعقة كبيرة فانيليا
كوب ونصف سكر
نصف كوب زيت
كوب حليب
3 ملاعق صغيرة نسكافيه
2 كوب طحين
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
كوب جوز مطحون خشن
لتزيين الكيكه:
كيس دريم ويب
ثلث كوب حليب
ملعقة صغيرة نسكافيه
3 ملاعق كبيرة سكر
جوز مطحون خشن
شوكولاته مبشورة بس انا ما حطيت لان ما عندي
اخفقي البيض والفانيليا والسكر والزيت والنسكافيه عدل مدل. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والجوز وبعدين ضيفيه الى خلطة البيض بالتدريج وبالتناوب مع الحليب.
صبي الخليط في صينية مدهونة حطي الصينية في فرن حرارته 350 درجة لمدة 35 دقيقةـ ولما تستوي طلعيها من الفرن وخليها لتبرد.
أثناء ماهي تبرد ذوبي النسكافيه والسكر في الحليب و اخفقيه مع الدريم ويب. حطي الكيكة في صحن طبق التقديم وزينيها بالدريم ويب وحطي عليها الجوز والشوكولاته.

سكر ناعم,0.50 كوب
بيض , حبة
زيت نباتي ,0.50 كوب
فانيليا , ملعقة
بكنج باودر , ملعقة
دقيق , كوب
جوز الهند ,2 كوب
زبادي , كوب
شيرة , كوب صغير
جوز الهند (للتزيين), كوب
– يخلط البيض ثم يضاف له البيكنج باودر والزيت ثم الفانيليا والزبادي ثم زبادي والسكر وجوز الهند.
– ثم يضاف الدقيق وتخلط المكونات جيدا لتوضع في الفرن وتحمره من الأسفل ثم من الأعلى.

– بعد أن تخرج كيكة الجوزية من الفرن، توضع فوقها الشيرة، وتقدم بعد أن تزن بجوز الهند.

كعكة كاكاو مغلفة جاهزة
علبة دريم ويب
علبة صغيرة كريما للخفق
6 ملاعق كبيرة نوتيلا
1 ملعقة جيلاتين سائلة
خلطة النيوتيلا (عبارة عن نص كوب ماء دافئ مع 3 ملاعق نوتيلا ونخلطها جيدا)
ربع كوب حليب سائل بارد
نأخذ الحليب السائل ونضيف عليه 4 أكياس دريم ويب ونخلطة جيدا حتى يصير كثيف .
نضيف 6 ملاعق نوتيلا، ومن ثم نضيف عليه ملعقة جيلاتين ( ثلث كوب ماء حار مع ملعقة بودرة جيلاتين لين تذوب ) ونضيفه في الكريما.
نضيف الكريما السائلة الجاهزة ونخلطه جيدا، وندخله البراد لمدة نصف ساعة.
نأخذ كعكة الكاكاو الجاهزة ونقطعها نصفين ونرش عليه خلطة النوتيلا، ومن ثم نضيف عليها الكريما، ونغطي الكعكة بالكريما.
للتزيين:
يمكن إضافة حبات الكاكاو الصغيرة على الاطراف ومن أعلى نزينها بالجلكسي المبشور
أو نأخذ خلطة النيوتيلا ونضيفها فوق الكعكة ونزينها مع حلاوة حبات الكاكاو والجلكسي المبشور.

كوب كبير دقيق
ثلاث ارباع كوب سكر ناعم
4 بيضات
ثلاث برتقالات متوسطه (او كوب عصير برتقال)
مبشور قشر البرتقال
نصف كوب زيت ذره
ملعقه صغيره فانيليا
ملعقتين صغيرتين بايكنغ بودر
يضرب البيض مع الفانيليا جيدا بمضرب البيض لمده ربع ساعه و ان لم يوجد لديك مضرب يوضع في الخلاط بنفس المده .
نضع السكر ثم نضع زيت الذره و نقلب جيداً .
نقوم ببشر قشر البرتقال بالمبشره ثم عصر البرتقال .
نضع عصير البرتقال و قشر البرتقال المبشور علي المقادير السابقه و نقلب , ان لم ترغبي في وضع القشر ذلك حسب الذوق .
يخلط بايكنغ بودر علي الدقيق و يقلب جيداً ثم ينخل و يوضع علي المقدار السابق و يقلب الخليط برفق حتى يتجانس .
تدهن صينيه متوسطه الحجم بملعقه من الزبده السائله ثم ترش بملعقه كبيره من الدقيق و ذلك حتي لا تلتصق الكيكه بالصينيه .
نضع بعد ذلك المقدار في الصينيه ثم تدخل الفرن المتوسط الحراره و تترك حتى تنضج .

ـ كاس حليب.
ـ 3بيضات.
ـ زيت.
ـ كاس سكر.
ـ كاس ونصف طحين.
ـ كاس جوز الهند.
ـ ملعقة بيكنج بودر.
ـ كيس شعيرية باكستانية.
لوجه:
ـ علبة حليب نستله.
ـ يوضع في الخلاط “الحليب، البيض، الزيت، السكر”،
ويتم خلطهم في الخلاط بشكل جيد..
ـ في زبدية أخرى، امزجي الطحين وجوز الهند وملعقة بيكنج بودر وصبي المقادير التي في الخلاط على المقادير التي في الزبدية واخلطيهم جيدا..
ـ صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت ثم كسري كيس الشعيرية الباكستانية وضعيه على وجه الكيكة قبل إدخالها الفرن واخبزيها في الفرن حتى تنضج..
ـ بعد أن تستوي الكيكة، صبي عليها علبة حليب نستله، ودعيها قليلا حتى تتشرب الكيكة الحليب ثم تقدم..

ثلاثة أكواب طحين أبيض
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
كوبا سكر ناعم.
كوب زبدة.
كوب عصير فراولة مركز وطازج.
ثمار فراولة للتزيين.
مربى فراولة خفيف.
كريمة مخفوقة.
بياض ثماني بيضات
ملعقتان صغيرتان فانيليا.
الآن عليك بنخل الطحين جيدا، صم يضاف إليه البيكنج باودر ويقلب حتى يتجانس معه في عجانة كهربائية، ويضرب السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا حتى يتضاعف حجمه ويصير هشا مكونا رغوة.
بعد هذا، يضاف الخليط تدريجيا على الطحين مع التقليب البطيء حتى لا يتسرب الهواء لخارج العجينة، ويضاف عصير الفراولة المركز ويعاود التقليب، ويدهن قالب فرن بالزبدة ثم تسكب فيه العجينة الحمراء وتزج في فرن حار لمدة خمس عشرة دقيقة ثم تخفف حرارته وتترك فيه لمدة نصف ساعة أخرى.
وعندما تبرد تشق الطبقات الثلاث وتحشى بمربى الفراولة وتزين بالكريمة وثمار الفراولة وتقدم باردة.

• 175جرام زبده
• 175 جرام سكر ناعم
• 3 بيضات
• 175 جرام دقيق مضافا إليه خميرة
• 3 ملاعق صغيرة بهارات
• 125 جرام فاكهة منوعة مجففة
• 25 جرام شرائح لوز
ونبدأ في تجهيز الكيكة، بدهن صينية مستطيلة طولها 30 سم بالزيت وترش بالدقيق، ثم نخفق الزبد والسكر حتى يصبح باهتا وهشا، ونضيف البيض مع الخفق بالتدريج، ثم ننخل الدقيق مع البهارات، ونضيف لخليط الزبد مع الفاكهة المجففة.
ويوضع الخليط في الصينية ويسوى السطح وينثر فوقه اللوز ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة، ويترك الكيك حتى يبرد في الصينية ثم يقطع إلى مربعات ويقدم.

200 غرام أناناس معلب
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زيت ذرة
4 بيض
1/2 كوب عصير الأناناس
100 غرام زبد
1 كوب سكر
1?2 ليمون حامض
3 ملعقة كبيرة عصير الأناناس
1/2 ملعقة صغيره بايكينغ باودر
1/2 ملعقة صغيره فانيلي
بالبداية، نشعل الفرن، يضرب البيض مع الفانيليا، السكر.
ثم نضع الزيت وماء الكمبوت أي عصير الأناناس وأخيرا نضع الدقيق و البايكنغ بودر.
لتحضير الصوص، نضع الزبد والسكر في الصينية على النار، ننتظر حتى يذوب السكر .
ثم نضع الليمون وماء الكمبوت، نتركه على النار 5 دقائق حتى يصبح لونه مثل الكراميل.
يرفع الصوص من على النار ثم يرص الأناناس في قاع الصينية، ثم يصب فوقه الكيكة.
تدخل الصينية الفرن الحامي لمدة 20دقيقه ثم نخفف حرارة الفرن لمدة 15 دقيقة.
تقلب الكيكة بعد خروجها من الفرن فيكون الأناناس بالأعلى على شكل ورود

للكيكة
2 كوب دقيق، متعدد الاستعمالات منخول
1 كوب لبن زبادي
3 بيض
1 كوب سكر
1 كوب زيت ذرة، او دوار الشمس
2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
1 ملعقة صغيره بايكربونات الصوديوم
1 ملعقة صغيره فانيليا
2 ملعقة صغيره برش قشرة حامض
رشة ملح
للشيرة أو القطر
1 كوب سكر
3 كوب ماء
1 ملعقة صغيره عصير ليمون حامض
1 ملعقة صغيره ماء الورد
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
لتحضير الشيرة، نضع المكونات على النار معاً ما عدا ماء الورد.
نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم نضيف ماء الورد ونرفعه عن النار.
فى محضر الطعام، نضع البيض والسكر ثم نضربهما معاً لدقيقتين.
نضيف الزبادي والزيت ثم نستأنف الخلط لدقيقتين اضافيتين.
فى وعاء كبير، ننخل الدقيق مع البيكينج بودر، البيكربونات، الفانيليا والملح.
نضيف برش البرتقال الى الدقيق ثم
نضيف خليط البيض والزبادي الى الدقيق.
نخلط باستعمال المضرب اليدوي لمدة 5 دقائق حتى نحصل على خليط متجانس.
ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بقليل من الدقيق، نصب فيه خليط الكيك.
نهز القالب قليلاً حتى نحصل على سطح مستوي.
ندخل القالب للفرن المحمى على درجة حرارة 180 مئوية.
نضعه فى الوسط والنار من اسفل واعلى لمدة 25 دقيقة.
عندما تتحمر الكيكة وتنضج، نخرجها ونقلبها فى طبق.
نسقي الكيكة بالشربات حتى تتشبع ونتركها لتبرد.
نرش وجه الكيكة بالسكر البودرة، نتركها لمدة 15 دقيقة قبل التقديم

0.25 كوب شوكولاتة مبشورة.
2 ملعقة صغيرة نسكافية.
كوب حليب.
علبة قشطة.
باكيت كريمة دريم ويب.
باكيت بسكويت سادة.
يتم خلط الدريم ويب مع الحليب ثم يضاف إليه القشطة ويخلط جيداً لمده 4 دقائق. ومن ثم يوضع البسكويت في النسكافية لثواني حتى يصبح طري القوام. توضع طبقة أخرى من البسكويت في صحن التقديم. ثم يضاف إلى كيكة النسكافية طبقة الكريمة و طبقة أخرى من البسكويت والكريمة. – تزين كيكة النسكافية الباردة بالشوكولاتة وتقدم.

1 عبوة خليط كيك الشوكولاته العلالي
1 عبوة خليط كيك البرتقال العلالي
1 عبوة خليط كيك أبيض العلالي
1 عبوة حلوى الجيلاتين نكهة لايم العلالي
2 ملعقة كبيرة برش قشرة البرتقال
2 ملعقة كبيرة سكر بني
2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة العلالي
حضري خليط كيك الشوكولاته العلالي حسب التعليمات الموجودة على الباكيت، مع مراعاة ان تكون العجينة رخوة. قد يلزم اضافة ربع كوب ماء إضافي للخليط
حضري خليط كيك البرتقال العلالي حسب تعليمات الموجودة على الباكيت، وقد يلزم اضافة ربع كوب ماء إضافي لتصبح رخوة
حضري خليط كيك أبيض العلالي حسب تعليمات الموجودة على العبوة
أخلطي حلوى جيلاتين بنكهة اللايم العلالي مع ربع كوب ماء ساخن، دعيه على النار حتى يغلي، دعيه جانباً ليبرد، ثم أضيفيه لخليط الكيك الأبيض حتى يصبح لونه اخضر
أخلطي قرفة مطحونة العلالي مع السكر البني
أخلطي برش البرتقال مع السكر الابيض
إدهني صينية بقليل من الزيت، ثم ضعي ورق الزبدة، أسكبي 1/3 كمية كيك الشوكولاته وأخبزي بالفرن لمدة 10 دقائق، دعيه من الفرن، ثم أسكبي 1/3 كمية خليط كيك البرتقال، ثم رشي خليط السكر وبرش البرتقال، أخبزي لمدة 10 دقائقأسكبي 1/3 كمية خليط الكيك الخضراء فوقها، ورشي خليط السكر البني والقرفة، أخبزي لمدة 15 دقيقة. كرري العملية حتى نفاذ الكمية (3 صواني) تكفي 3 قالب كيكقطعيها، وقدميها مع القهوة بدون كريمة، وبالهناء والشفاء!

باكنج باودر، ملعقة صغيرة
صودا الخبز، ملعقة صغيرة
بيض ، بيضه
سكر بني معلّب ,0.50 كأس
سكر ، 0.50 كأس
طحين ، 1.25 كأس
زبدة الفول السوداني ، 0.50 كأس
زبدة ، 0.50 كأس
فانيلا ، ملعقة صغيرة
شوكولاته مبشورة متوسطة السكرية ، كأس
حلوى الام آند امز ، 1.50 كأس
حلوى كت كات ، 10 علب
اخلطي الزبدة مع زبدة الفول السوداني في وعاءِ الخلط حتى تتجانس وتكون ناعمة.
أضيفي نصف كمية الطحين، ثم البيض، الفانيليا، السكر، الصودا، والبيكنج باودر.
وامزجي الخليط حتى يتجانس ويمتزج جيداً.
أضيفي ما تبقى من الطحين و اخلطيه من جديد حتى يتداخل ببعضه البعض ويتجانس.
رُشي طبق الطهي بالزيت، ضعي العجين في قاع الطبق ورُصّيه جيداً.
أُخبزيه في الفرن على حرارة 350 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة.
ذَوبي بَرش الشوكولاتة في حمام مائي أو في المايكرويف.
ُسكبي الشوكولاتة الذائبة على الكعكة.
قومي بصف حبات حلوى الكت كات على الجوانب واربطيها بقطعةٍ من شبر التزيين.
املئي منتصف الكعكة بحلوى الام آند امز واتركيها بالثلاجة حتى تبرد

■2 كوب دقيق
■2 ملعقة صغيرة خميرة
■1/2 كوب زبدة
■1/2 كوب سكر
■1/8 كيلو عجينة لوز
■2 ملعقة كبيرة مربى خوخ أو مشمش
■2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
■1/8 كيلو خوخ أو مشمش منزوع النوى ومفروم
■1/2 كوب شراب الخوخ
■2 بيضة مخفوقة خفيفا
يسخن الفرن تحت درجة حرارة 180، ويدهن قالب فرن بالزبدة.

■ ينخل الدقيق والخميرة في إناء كبير.

■ تخلط الزبدة والسكر وعجينة اللوز والمربى وعصير البرتقال والخوخ وشراب الخوخ في إناء، ثم يرفع علي نار هادئة مع التحريك حتى الحصول علي خليط ناعم ثم يرفع علي النار.

■ يضاف الخليط السابق إلي الدقيق، ثم يضاف البيض ويخلط بحذر بملعقة خشب.

■ يسكب خليط الكيكة في قالب ويساوي السطح، ويوضع القالب في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى النضج.

■ تترك الكيكة بعد خروجها من الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تقلب وتقدم ساخنة مع صوص الخوخ.