تخطى إلى المحتوى

الأعشاب

أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب

    أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير أسياخ كباب بتتبيلة الأعشاب وشاركينا بتعليقك.

    فلفل محشو بالقمح والأعشاب

      فلفل محشو بالقمح والأعشاب هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير فلفل محشو بالقمح والأعشاب وشاركينا بتعليقك.

      عجة الكراث والأعشاب

        وجبة عجة الكراث والأعشاب هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير عجة الكراث والأعشاب وشاركينا بتعليقك.

        بسكويت بالجبنة والأعشاب

          1- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، والزبدة والجبنة المبشورة والأعشاب في وعاء عميق، لغاية ما يختلطوا كلهم مع بعض كويس.
          2- ضيفي البيض والماء على الخليط السابق واعجنيهم كويس مع بعض لغاية ما تحصلي على عجينة متماسكة.
          3- افردي العجينة على سطح مستوٍ بحيث يكون سمك العجينة حوالي نصف سنتيمتر، وبعدين قطعيه بقطاعة مستديرة أو بأي شكل على حسب رغبتك.
          4- رصي البسكويت في صاج أو في صينية ودخّليه في فرن ساخن وسيبيه لمدة 20 دقيقة أو لغاية ما تحسي إنه استوى تماما.
          5- اخلطي مكونات الحشو مع بعضها، وعند التقديم حطي كمية من الحشو بين طبقتين من البسكويت.. وبالهنا والشفا.

          مكرونة بالجمبري والأعشاب

            نضع زيت الزيتون فى الحله ثم نضع البصل والكرفس ونقلب ثم نضع الثوم ونقلب ونضع الزعتر مع رشة
            ملح وفلفل ثم نضع الجمبرى ونتركه على النار ونقلب ثم نضع الطماطم المجففه ونقلب ونضع قليل من الماء
            ونترك الجمبرى يستوى ثم نضع المكرونه ونضع عليها قليل من الشبت ونقلب ثم نضعها فى البايركس
            ونضع على الوجه رشة شبت وزيت زيتون وملح وفلفل ثم نضعها فى الفرن لمدة 10 دقائق ثم تقدم وبالهنا

            خبز الجبن بالأعشاب

              1 ملعقة كبيرة خميرة
              1 ملعقة صغيرة سكر
              4 كوب دقيق
              ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
              ¾ 1 كوب ماء دافئ
              2 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية
              ½ كوب جبن شيدر أو موتزاريلا
              2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

              فلفل محشو بالقمح والأعشاب

                قمح مغسول ومنقوع,2 كوب
                طماطم مفرومة,0.25 كوب
                بقدونس مفروم, كوب
                كرفس مفروم,2 ملعقة كبيرة
                نعناع مفروم,2 ملعقة كبيرة
                خل , ملعقة كبيرة
                زيت زيتون ,3 ملعقة كبيرة
                فلفل أخضر طويل , كيلو
                ملح وفلفل , حسب الرغبة
                بصل مفروم,2 حبة
                صلصة طماطم وجبن موتزاريلا مبشور للتزيين, حسب الرغبة
                – يسلق القمح ويصفى.

                – يشوى الفلفل على النار مباشرة من جميع الجهات، يرفع ويوضع في كيس بلاستيك ويلف ويترك لبضع دقائق (لإزالة القشرة بسهولة).

                – يقشر تحت الماء وينزع البذر.

                – يوضع البصل في وعاء عميق، يضاف القمح، الطماطم، البقدونس، الكرفس والنعناع. يتبل الخليط بالملح والفلفل والخل وزيت الزيتون ويقلب .

                – وضع في الفرن لمدة دقيقتين حتى يسيل الجبن ويحمر قليلا

                – يقدم دافئا مع قليل من خليط الطماطم والبقدونس.

                بطاطس بالليمون والأعشاب

                  3 كجم بطاطس
                  5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
                  قشر وعصير ليمونة واحدة
                  2 ملعقة كبيرة أعشاب مجففة مختلطة
                  1 سخنى الفرن على 160 درجة مئوية. ضعى البطاطاس فى صينية كبيرة مع زيت الزيتون والليمون و100 مل من الماء.
                  2 ضعى الصينية فى الفرن لمدة 1 ساعة ونصف، ثم قلبى البطاطس، وارفعى درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة وإتركيها لمدة من 45 دقيقة إلى ساعة أخرى.
                  3 اغرسى سكين فى البطاطس للتأكد أنها نضجت قبل أن تخرجيها من الفرن، ثم قدميها ساخنة.

                  بطاطس بدون تحمير بالثوم والأعشاب

                    1 كيلو بطاطس (حجم كبير)
                    3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
                    3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
                    1 ملعقة كبيرة زعتر مطحون
                    1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو مطحون
                    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
                    ملح وفلفل
                    -تغسل البطاطس وتقشر وتقطع إلى أصابع بسمك حوالي 2/1 1 سنتيمتر.
                    -تنقع البطاطس في ماء مملح لمدة 10 دقائق ثم ترفع وتجفف جيداً.
                    -يخلط الزيت مع البقدونس في وعاء عميق ويضاف الزعتر والبابريكا والثوم ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويقلب جيداً.
                    -توضع أصابع البطاطس في الخليط السابق و تغطى وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة ساعة على الأقل.
                    -يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
                    -تفرد أصابع البطاطس وتوزع على صاج فرن مع عدم التصاقها أو وضعها فوق بعض.
                    -توضع في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج وتحمر.
                    -تقدم ساخنة مع صلصة الكاتشب وخليط من صلصة المايونيز ومعجون المسترد (الخردل) .

                    نصيحة: يمكنك تقديم هذا النوع من البطاطس لطفلك كوجبة مدرسية شهية وصحية، مع الخبز وشرائح الطماطم والخيار، على أن توضع الخضروات منفصلة في علبة صغيرة أو كيس بلاستيك حتى لا تبلل الخبز.

                    رولز بالجبن والأعشاب

                      المقادير / للرولز
                      1/2 ملعقة كبيرة خميرة
                      1/2 ملعقة كبيرة سكر
                      3/4 كوب ماء دافئ
                      1/4 2 كوب دقيق
                      1/4 ملعقة صغيرة ملح
                      1/2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
                      1/2 ملعقة كبيرة زيت
                      1/2 ملعقة كبيرة زبدة
                      للحشو
                      جبن شيدر مبشورة وأعشاب طازجة مفرومة (بقدونس وإكليل الجبل(روزماري))
                      -تخلط الخميرة والسكر وتذاب في 1/2 كوب من الماء الدافئ، وتترك لمدة 5 دقائق أو حتى تتفاعل.
                      -يخلط الدقيق مع الملح وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
                      -يضاف الزيت وخليط الخميرة والزبدة ثم الماء الدافئ تدريجياً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
                      -يعجن لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم.
                      -يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويترك لمدة ساعة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
                      -يعجن العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً.
                      -يقسم العجين لأقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم مع الضغط الخفيف براحة كف اليد حتى تصبح مكورة.
                      -يغطى العجين ويترك ليختمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
                      -توضع كرة العجين على سطح أملس ويضغط على نصفها براحة اليد حتى يصبح هذا النصف مستوي وبيضاوياً.
                      -يوضع الحشو على النصف المستوي ثم يطوى على النصف الآخر من العجين المتخمر، مع الضغط الخفيف بحيث يغطي الحشو تماماً.
                      -تكرر العملية مع باقي كمية العجين، ترص في صاج فرن وتترك 25 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
                      -يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
                      -ترش الكرات بقليل من جبن الشيدر المبشور وتخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.

                      يمكن دهن كرات الخبز بالبيض المخفوق مع قليل من الحليب.

                      بيض بالأعشاب في الفرن

                        ١ ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
                        ١/٤ ملعقة صغيرة زعتر
                        ١/٤ ملعقة صغيرة روزماري
                        ١/٢ بصلة، شرائح مبشورة
                        ١/٢ ملعقة صغيرة بقدونس، مفروم
                        ١ ملعقة كبيرة جبن بارميزان، مبشور
                        ٦ بيضات
                        ٢ ملعقة كبيرة كريمة طهي
                        ملعقة كبيرة زبد
                        ١/٢ ملعقة صغيرة ملح
                        ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل
                        – سخني شواية الفرن.
                        ٢- اخلطي الثوم والبصل والبقدونس والزعتر والروزماري والملح والفلفل والجبن البارميزان. ثم ضعي الخليط جانبا.
                        ٣- اكسري البيض برفق ، ثلاثة في كل طبق حتى يسهل عليك نقلها في طبق الفرن.
                        ٤- في كل من أطباق الفرن، ضعي نصف الكريمة مع نصف الزبد.
                        ٥- ضعيه في الفرن حوالي ٥ دقائق حتى يبدأ في الغليان.
                        ٦- اسكبي البيض بعناية في أطباق الفرن وأنثري فوقها التوابل المختلفة.
                        ٧- ضعيه بالفرن مرة أخرى لمدة ٥-٦ دقائق حتى يتم نضج بياض البيض.
                        ٨- أخرجيه من الفرن واتركيها يهدأ قليلا قبل التقديم.

                        دجاج بالليمون و الأعشاب

                          4 صدور الدجاج بدون الجلد و العظم
                          ¼ كوب من الأعشاب المختلطة مفرومة
                          3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
                          3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
                          1-ضعى طبقة مزدوجة من ورق الفويل على سطح مستوى.
                          2-قسمى المكونات على 4 ورقات فويل، و ضعيهم في وسط كل ورقة من الفويل: صدور الدجاج، الأعشاب، زيت الزيتون وعصير الليمون في.
                          3-اطوى الأطراف القصيرة من الفويل معا مرتين لإغلاقها. إتركيها مرخية قليلا حتى يتسنى للبخار أن يخرج.
                          4-اشويهم على نار متوسطة الحرارة إلى عالية، لمدة 12 دقيقة.

                          كروكية البطاطا بالأعشاب والجبن

                            – بطاطا مسلوقة ومهروسة
                            – أعشاب عطرية ( بقدونس، شبت، كزبرة) مفرومة جيداً
                            – مايونيز
                            – خس ملون
                            – بيض وبقسماط
                            – جبن بارمجان مبشور
                            – ملح وفلفل أبيض
                            – زيت للتحمير
                            – تصفى البطاطا بعد سلقها جيداً وتتبل بالملح والفلفل الأبيض والأعشاب الطرية وجبن البارمجان المبشور وتترك مغطاة بالبلاستيك في الثلاجة حتى يسهل تشكيلها.
                            – تشكل على هيئة مستديرات متوسطة السمك تغمس في البيض والبقسماط وتقلى في الزيت، معها يقدم الخس الملون والماينيز، وبالهناء والعافية.