الإيطالية

2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل الحبق
3 ملاعق صغيرة سك
2 ملعقة صغيرة دوش
5 ملاعق صغيرة مسحوق الخردل
3 فصوص ثوم, مدقوق
12 قطعة قلب الخرشوف, أرباع
½ 1 كوب خس, شرائح نحيفة
1 كوب فلفل رومي أحمر, شرائح طولية
1 كوب جزر, مبشور
2 ملعقة طعام بصل أحمر, شرائح نحيفة

2 ملعقة طعام زيتون أسود, مقطع

½ كوب زيتون أخضر شرائح

1 كوب خيار, شرائح

2 كوب جبن حلوم, شرائح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق صغيرة بهارات إيطالية

3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة الإيطالية
في برطمان محكم الإغلاق, ضعي زيت الزيتون و الخل و السكر و مسحوق الخردل و الدوش و الثوم. أحكمي إغلاقه و رجيه جيدا. أضيفي تتبيلة السلطة و أعيدي إحكام الغطاء و رجيه. ضعي قطع الخرشوف و غطيه. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. في وعاء, اخلطي الخس و الخيار و الجزر و نوعي الزيتون و الفلفل الرومي و البصل.
رشي شرائح الجبن بالملح و الفلفل, اشويها على الجانبين حتى تتحمر. رشيها بالبهارات الإيطالية. في صحن التقديم, ضعي خليط السلطة. ضعي قطع الخرشوف عليه مع تتبيلته. رصي قطع الجبن المشوي على السطح. قدميها دافئة.

طماطم متوسطة الحجم مقطّعة إلى شرائح:4
جبن موزاريلا طازجة بيضاء مقطّعة إلى شرائح: 4 قوالب صغيرة
حبق: 16 ورقة
زيت زيتون: ربع كوب أو أكثر بحسب الرغبة
خلّ بلسميك: ربع كوب
فلفل أسود: مطحون طازج رشة
1- ضعي شريحة طماطم في صحن التقديم، ثمّ ضعي فوقها شريحة من جبن الموزاريلا. كرّري العملية حتى نفاذ الكمية.
2- زيّني الطبق بأوراق الحبق.
3- لتحضير الصلصة، أخلطي زيت الزيتون مع خلّ البلسميك والفلفل الأسود المطحون.
4- أسكبي الصلصة فوق السلطة وقدّميها فوراً.