البابا غنوج

3 باذنجان
3 فصوص ثوم مهروسه
3 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون زيت زيتون
2/1 كوب نعناع
ملح و فلفل حسب المذاق
عصير ليمون واحد
1.سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة ثم اوخزي الباذنجان عدة مرات بالشوكة.
2.ضعي الباذنجان المشوي لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لين واسود الجلد ثم اتركيه لكي يبرد.
3.عندما يبرد الباذنجان اقطعيه الى نصفين و أزيلي الجلد عنه.
4.ضعيه في محضر الطعام وأضيفي إليه الثوم , وعصير الليمون , والطحينه , وزيت الزيتون والنعناع ثم اخلطيهم جميعا حتى تصبح صافيه و جاهزة للأكل.
5.أضيفي الملح و الفلفل حسب الذوق