البروفيترول بالزبدة
اغلي كوب ماء 200 مل على النار ثم ضيفي الذبدة حتى الذوبان بالماء المغلي ثم ضيفي كوب و نصف دقيق ثم قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة. ارفعيه من على النارثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيضحتى تصبح عجينة ملساء. املي كيس حلواني ثم اضغطي العجين بأشكال “مفنكشة” في الزيت. حمري حتى اللون الذهبي الداكن ثم رشي عليه الشربات او العسل الابيض. يفضل اكله في الحال. ممكن عمل بلح الشام بوصفة الاكلير. عجينة الاكلير هشة اكثر و تنتفخ اكثر لكن تطرى اسرع بعد التقديم.
