البسطرمة

المعكرونة بالبسطرمة والجبنة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير المعكرونة بالبسطرمة والجبنة وشاركينا بتعليقك.

كالزوني البسطرمة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير كالزوني البسطرمة وشاركينا بتعليقك.

بيتزا الطبقات بالبسطرمة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير بيتزا الطبقات بالبسطرمة وشاركينا بتعليقك.

1 ثمرة باذنجان كبير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
18 شريحة بسطرمة
270 جرام فلفل رومى، مقطعة إربع
18 ورقة ريحان كبيرة
9 رات الموزاريلا الصغيرة، مقطعة إلى النصف
أعواد الأسنان
1 سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف، بالطول.
2 ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق.
3 اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا.
4 ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
5 كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب.

المقادير/ للفطائر
3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة ملح
8 ملعقة كبيرة زبدة ، قطع باردة
1 بيض مخفوق
3 ملعقة كبيرة خل أحمر
1/2 كوب ماء
خليط من بيض مخفوق مع حليب للدهن
سمسم غير محمص للتزيين
للحشو
1 كوب مكعبات بطاطس (مسلوقة)

2 ملعقة كبيرة لبنة

2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم

1/2 كوب بسطرمة( قطع صغيرة)

2 ملعقة كبيرة جبن بارمازان مبشور

[/ing]
[pre]

-يخلط الدقيق مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
-تضاف الزبدة، البيض، الخل والماء، تزاد السرعة وتعجن المكونات حتى تندمج ونحصل على عجين أملس وناعم.
-يغطى العجين ويترك لمدة 30 دقيقة حتى يختمر.
-يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
-يفرد العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق ثم يقطع باستخدام قطاعة دائرية كبيرة قطرها حوالي 15 سم بسمك 1 سم.
-تخلط مكونات الحشو في وعاء صغير، تدهن دائرة العجين بالقليل من خليط البيض والحليب ثم توضع كمية مناسبة من الحشو في منتصفها.
-يطبق العجين حول الحشو على شكل نصف دائرة ( مثل القطايف) ويغلق بإحكام باستخدام شوكة.
-يدهن مرة أخرى بالبيض والحليب ويرش بكمية من السمسم.
-يوضع على صاج ويخبز بالفرن لمدة 15- 20 دقيقة او حتى تمام النضج واحمرار السطح.
-يترك ليبرد قليلاً ثم يرص على طبق التقديم.

1 ثمرة باذنجان كبير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
18 شريحة بسطرمة
270 جرام فلفل رومى، مقطعة إربع
18 ورقة ريحان كبيرة
9 كرات الموزاريلا الصغيرة، مقطعة إلى النصف
أعواد الأسنان
1 سخنى المشواة على ارتفاع. قطعى الباذنجان إلى 9 شرائح، قطعى كل شريحة من المنتصف، بالطول.
2 ادهنى كل جانب من الباذنجان والفلفل الرومى بالزيت. تبليهم حسب الذوق.
3 اشوى الباذنجان والفلفل لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح الشرائح طرية. إتركيهم لببردوا.
4 ضعى البسطرمة فوق الباذنجان، ثم ضعى الفلفل بحيث يغطى البسطرمة. ضعى فوقهم أوراق الريحان ثم قطعة واحدة من الموزاريلا. لفيها بإحكام وثبتيها بعود أسنان.
5 كررى العملية مع باقى الكمية. يقدم الطبق مع الثوم المشوى والخبز بالأعشاب.

8 بيضات
1 ملعقة صغيرة ملح
4 أكياس شاي
2 كوب بسطرمة, شرائح نحيفة
½ 1 كوب خس, شرائح
½ 1 كوب خس أمريكي, شرائح
½ كوب جرجير
2 فجل, حلقات
36 طماطم بيبي, أنصاف
½ كوب جبن قشقوان, مبشور
4 ملاعق طعام زيت زيتون
بعض أوراق البقدونس للزينة
3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة بلو تشيز
في قدر على النار, اغلي بعض الماء. ضعي فيه الملح و أكياس الشاي حتى يتغير لونه. اسلقي فيه البيض لمدة 5 دقائق. أخرجي البيض من الماء و اكسريه دون تقشيره. أعيديه إلى الشاي و واصلي سلقه لمدة 3 دقائق أخرى. دعيه يبرد. قشريه و قطعيه أنصافا.
في صحن التقديم, رصي نوعي الخس و الجرجير لتغطيه. أضيفي الفجل و الطماطم و شرائح البسطرمة. رصي أنصاف البيض بحيث يكون القسم المقطوع على السلطة لتظهر تعرقات الشاي. رشي الجبن المبشور و صبي تتبيلة السلطة و زيت الزيتون و زينيها بأوراق البقدونس.