التورتليني

١ ملعقة زيت زيتون
٤ فص ثوم مفروم
١ بصل، شرائح
٨٠٠ جرام طماطم مقطعة قطع كبيرة
٥٠٠ جرام مرقة خضار أو دجاج
٢٥٠ جرام تورتليني، مطبوخ
١/٣ كوب ورق ريحان طازج، مقطع
١/٣ كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل
خبز محمص للتقديم
١- سخني الزيت في إناء كبير على نار متوسطة.
٢- أضيفي الثوم والبصل وحمري لمدة دقيقة واحدة.
٣- أضيفي قطع الطماطم بالعصير الخارج منها والمرقة وكوب ماء.
٤- اتركيها حتى تغلي ثم قلبي واتركيها ١٥ دقيقة أخرى حتى يصبح الخليط متماسك القوام.
٥- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
٦- ضعي التورتليني في إناء التقديم ثم اغرفي الشوربة.
٧- أضيفي الريحان والجبن المبشور. وقدميها مع الخبز المحمص