الخروب

خروب مطحون ,0.50 كأس
باكينج باودر , ملعقة صغيرة
دقيق ,1.50 كأس
فانيلا ,0.50 ملعقة صغيرة
سكر ناعم ,0.50 كأس
بيض ,3 حبة
زبدة , كأس
حليب سائل ,0.25 كأس
– يسخن الفرن على درجة حرارة (180 – 350) مئوية، ويدهن قالب دائري بالزبدة.
– تخفق الزبدة مع السكر بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشا كالكريمة.
– يضاف البيض تدريجيا مع الخفق الجيد بعد كل إضافة، ثم تضاف الفانيلا.
– يخلط الدقيق مع المكونات الجافة، ويضاف تدريجيا بالتناوب مع الحليب حتى يتجانس الخليط.
– يصب الخليط في القالب المعد ويخبز في الفرن لحوالي 40 – 45 دقيقة.
يترك كيك الخروب ليبرد قليلاً في القالب، ثم يقلب على شبكة معدنية حتى يبرد تماما، ويزين بدبس الخروب أو حسب الرغبة.