الخس

فيليه البقر مع الخس هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير فيليه البقر مع الخس وشاركينا بتعليقك.

2 صدر دجاج مسلوق ومقطع إلى شرائح
نصف كوب بقدونس
نصف كوب بندورة
مكعب زبدة (10غرام)
ملح”حسب الرغبة”
فلفل”حسب الرغبة”
مايونيز
شرائح من الخس
خبز عربي
يخلط شرائح الدجاج والبقدونس والبندورة والزبدة والملح والفلفل على نار هادئة جداً لمدة 10 دقائق
ثم يدهن الخبز بالقليل من المايونيز ويوضع القليل من الخلطة السابقة على الخبز والقليل من الخس
ثم تلف على شكل اسطوانه وتقدم ساخنة وصحتين

2 ضمة خس
300 غم أو 3/1 1 كوب فاصوليا معلبة حبة طويلة
40 غم أو 4/ 1 كوب ذرة صفراء
12 حبة زيتون أسود منزوع النوى
1 رأس بصل أحمر صغير
1 حبة ليمون
80 غم أو 3/1 كوب تونة بالزيت
زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
1- نغسل 20 ورقة خس عريضة جيدا ونجففها ونضعها جانبا
2- نفتت التونة باستعمال الشوكة بعد تصفيتها من الزيت ثم نقطع حبات الزيتون ونعصر ليمون ونفرم البصل ناعما
3- نضع الفاصوليا في وعاء الذرة والزيتون والبصل والتونة ونضيف القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والليمون ونخلط جيدا
4- نضع ورقات الخس في صحن التقديم ونتأكد من أن الورقة ثم نوزع الخليط داخل والورقات ونقدمها فورا

2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة خل الحبق
3 ملاعق صغيرة سك
2 ملعقة صغيرة دوش
5 ملاعق صغيرة مسحوق الخردل
3 فصوص ثوم, مدقوق
12 قطعة قلب الخرشوف, أرباع
½ 1 كوب خس, شرائح نحيفة
1 كوب فلفل رومي أحمر, شرائح طولية
1 كوب جزر, مبشور
2 ملعقة طعام بصل أحمر, شرائح نحيفة

2 ملعقة طعام زيتون أسود, مقطع

½ كوب زيتون أخضر شرائح

1 كوب خيار, شرائح

2 كوب جبن حلوم, شرائح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملاعق صغيرة بهارات إيطالية

3/1 كوب قودي تتبيلة السلطة الإيطالية
في برطمان محكم الإغلاق, ضعي زيت الزيتون و الخل و السكر و مسحوق الخردل و الدوش و الثوم. أحكمي إغلاقه و رجيه جيدا. أضيفي تتبيلة السلطة و أعيدي إحكام الغطاء و رجيه. ضعي قطع الخرشوف و غطيه. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات. في وعاء, اخلطي الخس و الخيار و الجزر و نوعي الزيتون و الفلفل الرومي و البصل.
رشي شرائح الجبن بالملح و الفلفل, اشويها على الجانبين حتى تتحمر. رشيها بالبهارات الإيطالية. في صحن التقديم, ضعي خليط السلطة. ضعي قطع الخرشوف عليه مع تتبيلته. رصي قطع الجبن المشوي على السطح. قدميها دافئة.