تخطى إلى المحتوى

الروكا

لحم الحصان بالروكا وجبنة

    – 10 غرامات من “البريزاولا” Bresaola أو لحم الحصان.
    – غرامان من الروكا.
    – غرامان من جبنة البارموزان.
    – رشة صغيرة من الاوريغانو.
    – رشة من الملح.
    – رشة من البهار الابيض.
    – عرقان من البصل الاخضر الفرنسي.
    1-تخلط الروكا مع جبنة البارموزان والاوريغانو والملح والبهار الابيض حتى نحصل على مزيج متماسك.
    2-تفرد قطع لحم الحصان وتحشى بالخليط المعد أعلاه، وتربط كل قطعة بعرق من البصل الاخضر الفرنسي.
    3-توضع قطع لحم الحصان في طبق التقديم مع بقية المقبلات الخاصة بالاحتفال