تخطى إلى المحتوى

الزبدة

بسكويت بالزبدة

    بسكويت بالزبدة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير بسكويت بالزبدة وشاركينا بتعليقك.

    البطاطس المشوية بالزبدة

      وجبة البطاطس المشوية بالزبدة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير البطاطس المشوية بالزبدة وشاركينا بتعليقك.

      البروفيترول بالزبدة

        اغلي كوب ماء 200 مل على النار ثم ضيفي الذبدة حتى الذوبان بالماء المغلي ثم ضيفي كوب و نصف دقيق ثم قلبي جيدا حتى تصبح عجينة مكورة. ارفعيه من على النارثم ضيفي ملح و معلقة بيكينج باودر و اخلطي 4 بيضات واحدة واحدة بمضرب البيضحتى تصبح عجينة ملساء. املي كيس حلواني ثم اضغطي العجين بأشكال “مفنكشة” في الزيت. حمري حتى اللون الذهبي الداكن ثم رشي عليه الشربات او العسل الابيض. يفضل اكله في الحال. ممكن عمل بلح الشام بوصفة الاكلير. عجينة الاكلير هشة اكثر و تنتفخ اكثر لكن تطرى اسرع بعد التقديم.

        خبز الزبدة

          يخلط 2 كوب دقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.
          – يضاف الحليب والزبدة السائلة، ويعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
          – يكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
          – يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
          – يقسم العجين لأقسام متساوية، ويشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تصبح مكورة.
          – ترص كرات العجين في صاج، ثم تغطى جيداً بورق البلاسيتك، وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
          – يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
          – يدهن الخبز بقليل من الزبدة السائلة.
          – يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون.
          – يمكن تقديمه مع قليل من الزبدة والمربى أو العسل

          خبز النان بالزبدة

            2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
            2 ملعقة زبادي.
            4 ملاعق زبدة.
            2 فص ثوم مهروس “اختياري”.
            ملعقة صغيرة ملح.
            4 أكواب دقيق.
            كوب حليب دافئ.
            – نخلط الخميرة مع السكر والحليب في إناء صغير، ثم نغطيه ونتركه جانباً لمدة 20 دقيقة.
            – نخلط الدقيق مع الملح وننخله، ونصنع حفرة في وسط الدقيق، ونضع في وسط الحفرة ملعقتا طعام زبدة والزبادي وخليط الخميرة.
            – نخلطه جيداً ثم نقوم بعجنه على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح عجينة ناعمة.- نضع العجينة في إناء كبير ممسوح بالزيت ثم نغطيه بفوطة نظيفة ونضعه جانباً في مكان دافىء إلى أن يتضاعف حجمها.
            – نخلط ملعقتا طعام من الزبدة المذابة مع الثوم ونمسح بها قطع الخبز .
            – وأخيراً ندخله الفرن إلى أن ينضج.

            فشار بنكهة الزبدة و العسل

              زيت نباتى، يغطى قاع الحلة
              ½ كوب ذرة فشار
              60 جرام زبدة
              1 ملعقة كبيرة عسل نحل
              ¼ كوب سكر
              1- -ضعى الزيت وذرة الفشار فى حلة متوسطة الحجم وغطيها. ضعى الحلة على نار متوسطة واتركيها حتى تفرقع حبات الذرة، ثم ارفعيها من على النار حين يكون هناك فرقعة واحدة كل ثانية.
              2- افرغى الفشار فى وعاء وازيلى حبات الذرة التى لم تفرقع.
              3 —- اخلطى الزبدة والسكر والعسل فى مقلاة. سخنيهم حتى يذوب السكر ثم اغلى المزيج، ثم ارفعيه من الحرارة.
              4- صبى الخليط على الفشار، واخلطيه جيدا ليتخلل كل حبات الفشار.
              5- صبى الفشار على صينية مبطنة بورق الزبدة ليبرد قبل التقديم.

              حلوى الجيلي بالقشطة والزبدة

                1 باكيت حلوى الجيلاتين بنكهة الفراولة
                1 باكيت حلوى الجيلاتين بنكهة الليمون
                1 باكيت حلوى الجيلاتين بنكهة البرتقال
                4 ملعقة صغيرة زبدة
                4 ملعقة صغيرة قشطة
                1 باكيت كريمه
                حضري أي من حلوى الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الباكيت، ثم ضعيه بالخلاط مع ملعقة من الزبدة و ملعقة من القشطة
                اسكبيه في وعاء التقديم و ضعيه في الثلاجة حتى يجمد، حضري نكهة أخرى، و كرري الخطوات السابقة، اسكبي النكهة المحضرة فوق طبقة الجيلي الأولى بهدوء وفوق صحن مسطح
                استمري بنفس الطريقة حتى تنتهي من حلوى الجيلاتين مع ترتيب طبقات الألوان حسب رغبتك
                حضري كريمه حسب التعليمات الموجودة على الباكيت و زيني الجيلي بالكريمة
                قدميه باردا،

                البسكوت المالح بالزبدة

                  كوب زبده او مارجرين
                  كوب زيت
                  كوب حليب سائل
                  ملح حسب الرغبه تقريبا ملعقه صغيره
                  ملعقتنان صغيره شمر ناعم او يانسون دقيق حسب العجن
                  ملعقه صغيرة بيكنج باودر
                  -تخلط السوائل بالخلاط حتي تصبح مثل الكريمه و نضيف الملح والشمر.
                  -يتم اضافة الطحين والبيكنج باودرحتي نحصل علي عجبنه لينه سهل تشكيلها.
                  – تم تشكل على هيئة ظفائر ويدهن الوجه بالحليب وترش بالسمسم توضع في الفرن علي نار هادئه حتي يشقر لون البسكوت .

                  ساندويش أومليت بالزبدة

                    2 بيضة.
                    ملعقة صغيرة زبد.
                    ملعقة كبيرة لبن.
                    شريحة جبن شيدر تقطع مكعبات صغيرة.
                    ملح”حسب الرغبة”
                    فلفل حسب الرغبة
                    أولاً يخفق البيض مع اللبن، ويضاف إليه الملح، والفلفل.
                    ثم تسخن طاسة لا يلتصق بها الطعام ويضاف إليها الزبد حتى يذوب.
                    ثم يصب البيض وتهز الطاسة بحيث يغطى البيض قاع الطاسة.
                    ثم توضع مكعبات الجبن في الوسط وتطوي الأومليت بالشوكة بعد أن يحمر القاع.
                    ثم تقلب باحتراس بحيث يكون لونها ذهبياً.
                    أخيراً يفتح الخبز ويحشى بالأومليت ويقدم وصحتين