تخطى إلى المحتوى

الشعرية

الشعرية بالسكر

    – ½ كيلو معكرونة شعرية.
    – 2 ملعقة كبيرة زبد.
    – 1 ¼ كوب ماء.
    – 4 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
    – 1 ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة.
    – ½ كوب زبيب.
    – ¼ كوب بندق محمص مجروش.
    – يذاب الزبد فى طنجرة متوسطة على نار متوسطة، وتضاف إليه معكرونة الشعرية ويستمر تقليبها به حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبى الفاتح.
    – يضاف الماء إلى الشعرية، وتقلب المكونات جيداً وتغطى الطنجرة وتترك لدقائق على النار حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان.
    – تهدأ النار تماماً تحت الطنجرة، وتترك على النار لحوالى 20 دقائق أو حتى تنضج الشعرية تماماً.
    – ترفع الطنجرة من على النار، وتسكب الشعرية فى صحن التقديم وينثر عليها السكر البودرة، وتزين بالقرفة والزبيب والبندق وتقدم.

    أرز بالشعرية

      1 كوب أرز مصرى
      ½ كوب شعرية
      ½1 كوب ماء
      1 ملعقة كبيرة زبدة
      ملح (حسب الرغبة)
      ضعى الشعرية والزبدة فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية لتحمير الشعرية مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون.
      1-ضعى الماء والملح فى الإناء مع الشعرية واتركيها على نار عالية حتى تغلى.
      2-اغسلى الأرز جيدا من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماما وغير معكرة.
      3-صفى الأرز جيدا من الماء و صبيه فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.
      4-قلبى الأرز برفق حتى لا يلصق، غطيه ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما