تخطى إلى المحتوى

الصلصة التايلندية

كعكات السمك بالصلصة التايلندية

    25. كوب مايونيز.
    ملعقة كبيرة زبدة لورباك.
    2 حبة بيض مخفوق.
    50. كوب فتات خبز مبهر بالبهارات الايطالي.
    75. كوب بصل أخضر مقسم لقسمين.
    2 علبة صلصة بندورة.
    2 كيلو هبرة سمك خالية من الحسك ومطهية.
    25. ملعقة كبيرة فلفل أحمر رقائق.
    ملعقة كبيرة جذور الزنجبيل مفروم طازج.
    3 كوب السيلانترو مقطع.
    – نجفف البندورة من الماء ونزيل السائل جانباً للاستعمال.
    – نخلط في مقلاة البندورة مع نصف كوب البصل، الزنجبيل، الفلفل الأحمر وسائل البندورة المحفوظ.
    – نطهو المزيج على درجة حرارة عالية إلى أن يسخن المزيج.
    – نقلبه من حين لآخر.
    – نضيف له السيلانترو، ونتركه جانباً ليبرد.
    – نخلط في وعاء، السمك مع البيض وفتات الخبز والمايونيز وباقي كمية البصل وثلث كوب من صلصة البندورة.
    – نبهره بالفلفل عند الرغبة.
    – نشكله على شكل كعكات صغيرة بعدد 16 قطعة.
    – نقلي في وعاء الزبدة على درجة حرارة متوسطة لمدة 3 دقائق لكل جانب إلى أن يشقر لونها.
    – نقدمها مع سلطة خضراء حسب الطلب.
    – نغطيها بالصلصة ونزينها بالسمسم.