الفتوت

3 أكواب دقيق
2/1 كوب دقيق حب
2 ملعقة طعام خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة محلب مطحون
2 ملعقة صغيرة شمر مطحون
2 ملعقة صغيرة حبة سوداء

1 كوب سمن نباتي

4/1 كوب زيت
في وعاء كبير, اخلطي الدقيق و الدقيق الحب و الخميرة السكر و 1الملح والمحلب المطحون و الشمر المطحون و الحبة سوداء. افركي السمن نباتي و الزيت. باستخدام العجانة أو يديك, اعجني بكوبي ماء فاتر حتى تتكون لديك عجينة طرية. شكليها في كرة و ضعيها في وعاء مدهون, غطيها و دعيها تخمر في مكان دافئ لمدة ساعة.
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة. على سطح مرشوش بالدقيق, افردي كل كرة بسمك 1سم. ضعيها في صينية غير مدهونة و رشيها بالسمسم. اخبزيه في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحمر. دعيه يبرد قليلا و قدميه.