الفتوش

الفتوش بالزبادي هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير الفتوش بالزبادي وشاركينا بتعليقك.

باقة مقدونس منظفة ومفرومة فرما خشنا.
نصف باقة نعناع طازجة منظفة ومغسولة ومجففة.
حبتان إلى 3 حبات خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
7 إلى 8 حبات فجل مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
نصف حبة فليفلة خضراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
نصف حبة فليفلة حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
باقة بقلة طازجة منظفة ومغسولة ومجففة.
بصلة بيضاء متوسطة الحجم، مقطعة إلى جوانح.
رأسا بصل أخضر مفرومان.
فصان إلى 3 فصوص ثوم مدقوقة.
ربع كوب دبس رمان.
ربع كوب عصير ليمون حامض.
نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو.
ملعقة أو ملعقتا طعام سماق.
رغيفا خبز عربي مقطعان إلى مكعبات ومقليان أو محمصان.
تخلط كل الخضراوات معا في وعاء كبير.
تحضر الصلصة بخلط دبس الرمان مع عصير الليمون الحامض.
وزيت الزيتون والفلفل الأحمر والملح والثوم المدقوق.
تخلط هذه الصلصة مع الخضراوات المقطعة، ومكعبات الخبز قبل بضع دقائق من موعد التقديم

حزمة بقدونس مفروم.
2 حبة باذنجان مقطع.
5فصوص ثوم مفروم.

حزمة زعتر بري مقطع أوراق.
2 حبة فلفل أخضر.
فنجان زيت زيتون.
ملعقة سماق.
ملعقة ملح.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
علبة لبن كبيرة.
2 رغيف خبز مقطع.
حزمة نعناع أوراق.
2 حبة بصل أخضر
نخلط علبة اللبن مع المايونيز والسماق والزعتر والثوم ونضع عليهم زيت زيتون ورشة ملح.
نقلي الخبز .
نقلي الباذنجان .
نفرم حزمة البقدونس.
نفرم البصل الأخضر.
نفرم حزمة النعناع.
نقطع البقدونس قطع كبيرة.
نقطع البصل والنعناع قطع صغيرة ثم تصب الخلطة عليها بالتدريج حتى تنتهي الكمية .
وعند التقديم نضيف الخبز المقلي والباذنجان المقلي.

2 ثمرة خيار.
2 خس بلدي.
2 ثمرة طماطم.
ملح وفلفل أسود.
2 ثمرة فجل أحمر.
4 عيدان بصل أخضر.
¼ كوب زيت زيتون.
¼ كوب عصير ليمون.
رغيف محمّص ومقطّع مكعبات.
ملعقة كبيرة سماق
قطّعي كل الخضراوات مكعبات صغيرة ومقاسها يكون متساوي.
اخلطي عصير الليمون ونصف كمية الزيت والسماق والملح والفلفل في طبق عميق، وقلّبيهم مع بعض جيدا.
اضيفي الخضار المقطّع على الصوص الذي قمت بتحضّيره، واخلطيهم مع بعض جيدا.
ضعي السلطة في طبق التقديم، وعلى الوجه اضيفي مكعبات الخبز، وباقي زيت الزيتون