الفلفل الحار

المموش الإماراتي بالجمبرى والفلفل الحار هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير المموش الإماراتي بالجمبرى والفلفل الحار وشاركينا بتعليقك.

تغسل حبة التفاح وتجفف بورق المطبخ، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات صغيرة
تسكب جميع المكونات فى وعاء معدنى، وتترك على نار متوسطة حتى تصل إلى مرحلة الغليان، مع الحرص على التقليب من وقت إلى آخر
تهدأ النار أسفل الوعاء، ويترك الخليط لمدة 30 دقيقة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يبدأ يغلظ قوامه
يرفع الخليط من على النار، ويترك حتى يبرد، ثم يعبأ فى مرطبان زجاجى معقم وجاف، ويحفظ فى البراد
تستخدم مربى الفلفل الحار مع شرائح اللحم أو الدجاج أو السمك، كما يمكن أن تستخدم كغموس مع شرائح الخبز المحمص و الجبن

كيلو جرام مكعبات صدور وأوراك الدجاج.
كوب ذرة.
كوب فلفل أخضر مقطع شرائح طويلة ورفيعة.
رأسان من الفلفل الحريف المقطع الى مكعبات صغيرة.
كوب من بصل أخضر.
بصلة كبيرة مفرومة.
كوب فطر.
3 حبات طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة.
5 فصوص ثوم متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
ملح وفلفل.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
مسحوق الفلفل الحريف (حسب الرغبة).
ملعقة كبيرة معجون الطماطم.
كوب مرقة دجاج.
زيت وزبدة للقلي
يسخن الزيت والزبدة في قدر لقلي البصل مع الثوم والفلفل الأخضر والأحمر على نار قوية حتى تبدأ الخضروات بالذبول.
تضاف مكعبات الدجاج والفطر والذرة والطماطم والملح والفلفل ومعجون الطماطم.
استمري في التقليب، لكن على نار متوسطة.
تضاف مرقة الدجاج، ويتابع الطهو حتى ينضج لحم الدجاج ويصبح طرياَ.
يقدم الطبق مع الأرز