تخطى إلى المحتوى

المربي

كوكيز بالمربي

    ٢٧٥ جرام دقيق
    175 جرام سكر
    175 جرام زبدة
    1 فانيليا
    1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
    1 بيضة متوسطة
    1 صفار بيضة
    6 ملعقة كبيرة مربى توت أو مربى فراولة
    2 ملعقة كبيرة كبيرة سكر تذويق
    ١-سخني الفرن.
    ٢-افردي ورقتين من ورق الزبدة .
    ٣-اضربي الزبدة والسكر والفانيليا وقشر الليمون في الخلاط حتى يتكون مزيج متماسك.
    ٤-أضيفي البيضة وصفار البيضة والدقيق للخلاط وأعيدي الضرب حتى يتكون عجين متماسك.
    ٥-ضعي العجيبن على سطح به القليل من الدقيق ثم ابدأي في دلك العجينة حتى تنعم.
    ٦-مددي العجين في شكل دائرة ولفيها في بلاستيك واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
    ٧-افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيقة حتى يكون سمكها 3 مللي.
    ٨-استخدمي قطاعة كوكيز طولها 5 سنتيميتر.. قطعي العجينة، سوف تحصلين على حوالي 36 قطعة.
    ٩-يمكنك استخدام قطاعة بسكويت 2 أو 3 سنتيمتر لتقطيع المنتصف إلى 18 قطعة.
    ١٠-ضعي القطع على صينية الخبز واتركيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
    ١١-ضعي الصينية في الرف الذي في منتصف الفرن واتركيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة إو حتى تصبح ذهبية اللون.
    ١٢-أخرجي الصينية من الفرن، وانتظري حتى تبرد لمدة دقيقة ثم انقلي الكوكيز إلى صينية آخرى حتى تبرد تماما.
    ١٣-بعد أن تبرد الكوكيز، افردي المربى على كل واحدة منها.
    ١٤-رشي الكوكيز المفرغة بالسكر. ثم ضعي الكوكيز المرشوشة بالسكر على تلك المغطاة بالمربى، ثم قدميها.