تخطى إلى المحتوى

الممبار الشرقي

الممبار الشرقي

    كيلو ممبار
    كيلو ونصف أرز
    2 بصلة كبيرة
    كوب شبت
    كوب بقدونس
    نص كيلو طماطم مبشورة
    ربع كوب زيت
    ملعقتين كبار صلصة طماطم
    4 ملاعق ملح
    ملعقة فلفل اسود وملعقة بهار مشكل وملعقة شطة
    ماء للسلق به نصف ليمونة و قطع طماطم
    اخلطي الأروز المغسول مع كل مقادير الحشو .
    احشي الممبار ثم “بططيه بيدكِ” بحيث لا يكون مليئ اوى حتي لا ينفرط أثناء السلق.
    ثم ضعيه في الماء المغلي حتي ينضج و احرصي الا يهترئ منك
    بعد ذلك حمري الممبار في الزيت حتي يكتسب اللون الذهبي ثم اخرجيه للتصفية من الزيت وضعيه في طبق مغطي بالبقدونس
    يقدم مع الليمون و الصلصة مع السلطة الخضراء و سلطة الطحينة