تخطى إلى المحتوى

المينستروني

شوربة المينستروني

    ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    ٣ فص ثوم، مدقوق
    ٢ بصل، مقطع
    ٢ كرفس، مقطع
    ٥ جزر متوسط، مقطع
    ٢ كوب مرقة دجاج
    ٢ كوب ماء
    ٤ أكواب صلصة طماطم مذوبة في ماء
    ١ كوب فاصوليا حمراء
    ١ كوب فاصوليا خضراء
    ٢ كوب سبانخ مقطعة
    ٣ كوسة ، مقطعة
    ١ ملعقة كبيرة زعتر
    ٢ ملعقة كبيرة ريحان مقطع
    ملح وفلفل
    ١/٢ كيس مكرونة صدف، مغلية و متروكة لتجف
    ٢ ملعقة كبيرة جبن مبشور للذواق
    ١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1- في إناء كبير، سخني زيت الزيتون وحمري الثوم ٢-٣ دقائق.
    ٢- أضيفي البصل وحمري لمدة ٤-٥ دقائق.
    ٣- أضيفي الكرفس والجزر وحمري لمدة ١-٢ دقيقة.
    ٤- أضيفي مرقة الدجاج والماء وصلصة الطماطم واتركيها على النار حتى تغلو، مع التقليب المستمر.
    ٥-قللي درجة الحرارة ثم أضيفي الفاصوليا الحمراء والخضراء والسبانخ والكوسة والريحان والزعتر والملح والفلفل.
    ٦- اتركيها على النار تتسبك ٣٠-٤٠ دقيقة.
    ٧-ضعي ٢ ملعقة من المكرونة المسلوقة في طبق لكل شخص. إغرفي الشوربة فوق المكرونة وانثري القليل من الجبن المبشور.
    ٨- انثري القليل من نقط زيت الزيتون ثم قدميها.