صوص الهولنديز
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٢ ملعقة صغيرة خل أبيض
٣ صفار بيض
١٢٥ جرام زبد غير مملح
١- ضعي الليمون والخل في طبق عميق صغير.
٢- أضيفي صفار البيض واخفقي جيدا باليد حتى يصبح الخليط خفيف.
٣- ضعي الطبق فوق إناء ماء ساخن على نار هادئة واستمري في الخفق.
٤- اضيفي الزبد تدريجيا مع الخفق حتى يصبح القوام سميك.
٥- اضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة وابقيه دافئا حتى الاستخدام.