تشيز كيك

تشيز كيك مخبوزة بصلصة الفراولة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك مخبوزة بصلصة الفراولة وشاركينا بتعليقك.

تشيز كيك بالتوت هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك بالتوت وشاركينا بتعليقك.

تشيز كيك الكراميل هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك الكراميل وشاركينا بتعليقك.

تشيز كيك القهوة هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك القهوة وشاركينا بتعليقك.

تشيز كيك بزبدة الفول السوداني هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك بزبدة الفول السوداني وشاركينا بتعليقك.

وجبة تشيز كيك على البارد هي طبخة جديدة في مطبخ حواء .. شاهدي مقادير وطريقة تحضير تشيز كيك على البارد وشاركينا بتعليقك.

اخلطي 2 كوب فتات البسكوت مع الزبدة المذابة والسكر البني ، والقرفة في وعاء تشيز كيك متوسط الحجم،
اضغطي بقوه الخليط بالتساوي على القاع وحتى ارتفاع ٢ سم من الجانبين
أخبزيه في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 5 دقائق ، ويوضع جانبا.
في وعاء كبير، اضربي كريم الجبن حتى تصبح ناعمةمع مزيج من السكر تدريجيا ومع كريمة خفق، والدقيق، و 1 ملعقة صغيرة من الفانيلياو اضيفي البيض، واحده واحده مع استمرار الضرب
صبي نص الكميه فوق البسكوت المخبوز ثم ضعي عليه الكوب ونص بسكوت المكسر ثم بضيه خليط الجبنه
أخبزي في 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 45 دقيقة.
بعد إزالة الكعكة من الفرن. اخلطي القشدة الحامضةمع 1 / 4 كوب سكر، ملعقة صغيرة من الفانيليا و وزعي الخليط بالتساوي على وجه كعكه الجبن. ثم اخبزيها لمدة 7 دقائق.
اطفي الفرن واتركي الكيكه في الفرن مدة 30 دقيقةثم طلعيها واتركيها لتبرد تماما على رف السلك.
اخلطي 1 كوب كريمة الخفق ورقائق الشوكولاته في مقلاة؛ وحركي على نار خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة، ثم يقلب فيه 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
يصب الخليط فوق كيكه الجبن في حين لا تزال دافئة. ثم تبرد في الثلاجه. يجب ان تكون على الاقل 8 ساعات لوقت التبريد،
ممكن ان تجمل باضافه بعض حبيبات السكر الفضيه للشوكولاته وهي لسه طريه
تكفي الكيكه ١٥ فرد
كمية السعرات الحرارية لكل فرد ٦٥٠ سعر حراري

كريمة سائلة ، للحشو , كوب
حليب مكثف ، للحشو ,0.50 كوب
حليب محلى، للحشو ,0.50 كوب
سكر ناعم بودرة ، للحشو ,2 ملعقة كبير
جبن كريمي لبن ، للحشو ,300 غرام
جيلاتين سادة ، للحشو ,2 ملعقة كبيرة
ماء ساخن للحشو ,0.25 كوب
قهوة جاهزة ” مغلية”,2 ملعقة كبيرة
زبدة لورباك مذابة ,0.50 كوب
بسكويت مطحون ,2 كوب
قهوة جاهزة ” مغلية” ، لتزيين ,0.25 كوب
كريمة سائلة ، لتزيين , كوب
سكر ناعم ، بودرة ، لتزيين ,2 ملعقة كبيرة

– ضعي البسكويت ، الزبدة والقهوة ، فلبي البسكويت بملعقة لتختلط المواد .

– ضعي البسكويت في القالب واضغطي عليه بقوة ليتماسك ، ويكون لديك طبقة سميكة من البسكويت .

-ضعي القالب في البراد لحين اكمال الخطوات

– اضيفي الجلاتين على الماء الساخن .

– دعي الجلاتين جانبا ليبرد تماما ، لا تضعي الجلاتين في البراد

– في وعاء الخلاط ضعي الجبن ، السكر، الحليب المحلى ، الحليب المكثف ، الكريمة .

– ابقي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين او ثلاث دقائق .

– اضيفي الجلاتين وقلبي ليختلط الخليط تماماً.

– وزعي خليط تشيز كيك على البسكويت في القالب.

– أنثري القهوة الجاهزة على الخليط .

– ضعي التشيز كيك في البراد لعدة ساعات ليبرد تماماً.

– ضعي القهوة ، الكريمة ، السكر في وعاء الخلاط.

– ابقي الخلاط على سرعة متوسطة.

– ضعي الكريمة في كيس التزيين.

– زيني التشيز كيك بالكريمة.

– انثري القليل من القهوة الجاهزة على الكريمة.

– ضعي التشيز كيك في البراد .

– يقدم بارداً.

50 غ من الزبدة.
ربع كوب من السكر.
100 غ من بسكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم ناعماً في خلاط الطعام.
موزتان ناضجتان، مقشرتان.
برش وعصير نصف ليمونة.
نصف كوب من السكر.
225 غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم.
بيضتان مفصولتان.
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين.
نصف كوب من الكريما الرائبة.
5 ملاعق طعام من الماء.
موزة واحدة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة.
عصير ليمونة.
100 غ من الشوكولا بالحليب.
نصف كوب من الكريما.
ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة
تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة، يضاف إليها فتات البسكويت ويخلط، يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكيك دائري قطره 18 إلى 20 سم، يوضع قالب التشيزكيك في الثلاجة أثناء تحضير الحشوة.
يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه، يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم، تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة، يخلط الكل جيداً.
يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري)، يحرك الجيلاتين حتى يذوب.
يضاف الجيلاتين إلى مزيج الجبنة ويترك جانباً حتى يوشك المزيج على الجمود.
يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر، يضاف بياض البيض المخفوق بعناية إلى مزيج الجبنة ويخلط معه جيداً.
يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيزكيك المحضر، يرجّ القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو حتى تجمد الحشوة.
تنـزع حواف القالب بعناية عن القعر، ويرفع قالب التشيزكيك الجامد مع قاعدته.
تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكيك.
تسكب صلصة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشيزكيك بحيث تسيل الصلصة أيضاً على الحواف. صلصة الشوكولا
تسخن الكريمة في قدر، تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة إلى الكريمة
يخلط الاثنان جيداً وبعناية حتى تذوب الشوكولا، تضاف الزبدة وتخلط جيداً.
تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب التشيزكيك

زبدة ذائبة.
2.5 حبة عصير ليمون.
2.0 ملعقة كبيرة سكر.
0.400 غرام بسكويت مطحون.
4.0 ورقات جلاتين.
0.170 غرام حليب مركز محلى.
0.450 غرام جبنة.
0.250 ملغم كريمة طازجة مخفوقة.
مربى تحلية أو فواكه للتزيين
يمزج البسكويت بالزبدة والسكر ويطحن.
يوضع في صينية ثم في الفرن لمدة 5 دقائق.
تخفق الجبنة والحليب المركز وعصير الليمون والجيلاتين.
نضيف بالملعقة الكريمة الطازجة المخفوقة بواسطة ملعقة ويصب في الصينية.
يوضع في الثلاجة ويقدم مزين بمربى التوت أو الفواكه الطازجة