تخطى إلى المحتوى

خبز البولانتا

طبقات خبز البولانتا

    ملح , حسب الرغبة
    سبانخ ,2 ملعقة كبيرة
    صلصة بندورة , ملعقة صغيرة
    دقيق ذرة ,2 كوب
    مرقة ,1.50 كوب
    زعفران ,2 ملعقة كبيرة
    حليب ,1.50 كوب
    فلفل أبيض , حسب الرغبة
    -يقسم الحليب والمرقة إلى ثلاثة أقسامٍ متساويةٍ، ويوضع كل منها في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ، ويترك حتى يبدأ في الغليان
    – يوضع الزعفران على القسم الأول، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

    – تخلط صلصة البندورة مع القسم الثاني من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

    – تخلط السبانخ مع القسم الثالث من خليط الحليب، ثم تضاف ثلث كمية دقيق الذرة تدريجياً، مع الخفق بمضرب سلك حتى نحصل على خليطٍ غليظ القوام، ثم يترك ليبرد قليلاً

    – يدهن قالباً مستطيلاً بقليلٍ من الزيت، ويصب خليط الزعفران، كطبقةٍ أولى ويسوى السطح

    – يكرر السابق مع خليط البندورة والسبانخ، للحصول على ثلاث طبقاتٍ متساوية السمك ومختلفة اللون

    – يوضع القالب في الثلاجة لحوالي 20 دقيقةٍ حتى يتماسك

    – يقلب الخبز على طبقٍ، ويقطع إلى شرائحٍ سميكةٍ ويقدم