تخطى إلى المحتوى

دجاج تكا مسالا العجيب

دجاج تكا مسالا العجيب

    – المجموعة الأولى :
    2 صدور دجاج مخليه من العظم و مقطعه إلى قطع متوسطه
    1 علبة زبادي (روب)
    4 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix) تجدونه في السوبرماركت في قسم البهارات في مغلف
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    نصف ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
    – المجموعة الثانيه :
    2 عدد طماطم مقطعة قطع صغيره
    5 عدد طماطم مهروسة بالخلاط
    3 ملاعق متوسطه صلصة طماطم
    1 ملعقه متوسطه ثوم مهروس
    2 ملعقه صغيره زنجبيل (بودره)
    ربع ملعقه صغيره هيل مطحون
    2 مكعبين من مرقة دجاج ماجي
    نصف ملعقه صغيره فلفل أحمر حار (بودره)
    1 ملعقه متوسطه من صلصة ماجي الجديده (tikka masala)
    1 ملاعق متوسطه بهار (مهران tikka masala mix)
    1 ملاعق متوسطه صلصة الكاري (لشركة raja) في السوبر ماركت في قسم الصلصات
    ملح على حسب المذاق
    3 أكواب ماء
    1 علبة قشده (قيمر نستله)
    – الملعقة المتوسطة ليست ملعقة الشوربة ولا ملعقة السكر الصغيره إنما الوسط
    – الملعقة الصغيرة وهي ملعقة السكر الصغيره
    – تخلط جميع مقادير المجموعة الأولى و تنقع مع الدجاج لمدة لاتقل عن 3 ساعات و يفضل طول الليل.
    – بعد أن يتشرب الدجاج الخلطه يوضع في قالب في فرن وسط (من فوق و تحت في نفس الوقت) لمدة لا تقل عن ربع ساعه حتى يأخذ شكل التكا.
    – أثناء استواء الدجاج داخل الفرن نحضر المجموعة الثانيه و ذلك باحضار قدر وسط على نار هادئة و وضع الطماطم المهروس بعد 3 دقائق نضع الطماطم المكعبات وبعد 3 دقائق أخرى نضع الصلصة الحمراء.
    – بعد ما يغلي الخليط السابق نضيف الماء ثم الثوم و الزنجبيل و الهيل و البهار الأحمر الحار و صلصة ماجي و بهار مهران تكا مسالا مكس ثم صلصة الكاري و نتركها لمدة عشر دقائق وحتى تصبح الصلصة غليظه.
    – بعدها نضيف قطع الدجاج و نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف القشطه ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تستوي
    – تقدم مع الخبز الإيراني أو الأرز الأصفر