تخطى إلى المحتوى

رقائق الذرة

دجاج برقائق الذرة في الفرن

    1 دجاج (حوالي 2/1 1 كيلو)
    2 كوب لبن رائب
    1 ملعقة كبيرة بهارات مطحونة (هيل (حبهان) / قرنفل / كزبرة جافة )
    1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
    1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
    1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة
    ملح وفلفل
    3 كوب رقائق ذرة (كورن فليكس)
    بطاطس محمرة للتقديم
    -يغسل الدجاج جيداً، ويقطع إلى 8 قطع ويجفف.
    -يخلط اللبن الرائب مع البهارات، جوزة الطيب، الزنجبيل والشطة في وعاء عميق، يتبل بالملح والفلفل.
    -تضاف قطع الدجاج وتقلب باليد حتى تغطى تماما بخليط اللبن الرايب.
    -يغطى الوعاء بالورق البلاستيك ويوضع بالبراد لمدة ساعتين على الأقل (يمكن تركها لمدة يوم).
    -يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    -تطحن رقائق الذرة خشناً (أو تجرش باليد) ويتبل بالملح والفلفل.
    -ترفع قطع الدجاج من التتبيلة -مع الاحتفاظ بأكبر كمية سائل ملتصقة بها-، ثم توضع في خليط رقائق الذرة وتقلب حتى يغطيها تماماً.
    -ترفع قطع الدجاج وترص في صاج فرن.
    -يوضع الصاج في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام نضج الدجاج.
    -يقدم الدجاج ساخناً مع البطاطس المحمرة.
    -يمكن استخدام الدقيق عوضاً عن رقائق الذرة ويقلى الدجاج في الزيت الغزير.