تخطى إلى المحتوى

سابليه

سابليه التمر

    فانيليا , علبة
    نشاء ,50 غرام
    سكر ناعم ,100 غرام
    زبدة لورباك ,250 غرام
    زهرة البرتقال للحشوة, زهرة
    ماء للحشوة, ملعقة كبيرة
    زبدة لورباك للحشوة, ملعقة كبيرة
    قرفة للحشوة, ملعقة صغيرة
    طحين , حسب الحاجة
    تمر معجون للحشوة,250 غرام
    صفار البيض للدهن, حبة
    – نضع معجون التمر والقرفة والماء وزهر البرتقال والزبدة المذابة في وعاء كبيرٍ وندعكهم جيدا حتى يصبح المزيج عجينة ناعمةً

    – نضع هذه العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقةً

    – ونبدأ بتحضير العجين نمزج السكر والزبدة حتى يصبحا مثل الكريمة ثم نضيف النشاء والفانيليا ونخلطهم جيداً

    – نضيف الطحين تدريجيا حتى تصبح العجينة متجانسة ومرنةً

    – نفرد العجين بالحلال (الشوبك)

    – ونحضر قالب التقطيع على الشكل الذي تفضلون ونحن اخترنا قالب على شكل الهلال

    – نبدأ بتقطيع العجينة

    – نأخذ قطعة من العجينة ونضع عليها قليلا من حشوة التمر حسب الرغبة

    – نحضر قطعة أخرى من العجين ونضعها فوق الحشوة فيصبح لدينا قطعة عجين وبعدها حشوة وبعدها عجين وهكذا حتى انتهاء كمية العجين

    – نصف القطع في الصينية المدهونة بقليل من الزيت

    – ندهن القطع بصفار البيض

    – نضع الصينية في الفرن على نارٍ متوسطة 180 درجة حتى تصبح القطع باللون الذهبي

    نقدمها باردة مع الشاي او القهوة