تخطى إلى المحتوى

شوربة الأرز

شوربة الأرز و الخضروات

    1 كوب أرز
    2/1 عبوة بسلة – بالجزر
    1 بصلة – حجم متوسط
    4-5 أكواب مرقة دجاج – أو 3 مكعبات مرقة دجاج مذابه فى 5 أكواب ماء
    1 ملعقة كبيرة بقدونس – مفروم ناعم
    1 ملعقة كبيرة زبد
    1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
    ملح و فلفل – أبيض
    فى اناء صغير، يسخن 1 كوب ماء و يترك ليغلى، يغسل الأرز تحت مياه جاريه و يصفى.
    يضاف الأرز الى الماء فى الاناء و يقلب.
    عندما يتشرب الأرز الماء، يغطى الأناء، و تخفض الحراره و يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقه .
    فى أناء صغير، تسلق البسله و الجزر حتى تنضج.
    فى أناء متوسط، يسخن الزيت و الزبده على نار متوسطه يضاف البصل و يقلب حتى يصفر.
    يضاف الدقيق و يقلب جيدا لتفادى أية كتل.
    تضاف مرقة الدجاج و تقلب جيدا.
    يضاف الأرز، البسله و الجزر و قليل من الملح و الفلفل الأبيض و تترك ليغلى لمدة 2-3 دقائق.
    ترفع عن النار و يرش البقدونس. تقدم فورا