تخطى إلى المحتوى

شوربة المينيستروني

شوربة المينيستروني الإيطالية

    مردقوش طازج مفروم,4 ملعقة كبيرة
    ليمون عصير , كوب
    كرنب بروكلي ,125 غرام
    ماء ,2 كوب
    باستا صغيرة الحجم, كيس
    كرفس مفروم ناعما, حبة
    ثوم مدقوق, فص
    زيت زيتون , ملعقة كبيرة
    جزر مفروم ناعما,2 حبة
    كرات , حبة
    بصل مفرومة ناعما , حبة
    طماطم مقطعة معلبة,50. كغ
    فاصوليا ,50. كغ
    فلفل أسود , حسب الرغبة
    ملح , حسب الرغبة
    – نسلق الباستا بالماء والملح
    – نصفي الباستا بعد استوائها
    – نسخن الزيت في قدرٍ كبير
    – نضيف الى الزيت الكراث والبصل والثوم والجزر والكرفس
    – نقلي الخليط لمدة 4 دقائق
    – نضيف الماء إلى الخليط و يترك حتى الغليان
    – نضيف الباستا الى الماء

    – نغطي القدر ونتركه على نارٍ هادئة لمدة 5 دقائقٍ

    – نضيف الكرنب والمردقوش ونتركها تغلي برفقٍ لمدة 4 دقائقٍ اضافية

    – نضيف الطماطم و الفاصولياء و البهارات

    – نضيف عصير الليمون وقليلا من الملح ونترك الشوربة تغلي على نارٍ هادئة لمدة دقيقتين

    تقدم الشوربة ساخنة