تخطى إلى المحتوى

صلصة الطماط

سمك الزبيدي مع صلصة الطماطم والهال

    10 قطع فيليه من سمك الزبيدي٬ وزن كلّ واحدة منها 120 غرام
    3 حبات كبيرة الحجم من الهندباء٬ أو الخسّ البلجيكي
    1 ملعقة طعام من السكر الناعم
    2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل٬ مغليّان في 750 مل من الماء
    رشة من الفلفل الأسود المطحون٬ بحسب الذوق
    لتتبيل السمك:
    1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
    1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
    لتحضير الصلصة:
    15 عود من الهال الأخضر
    1 كغ من الطماطم٬ الناضجة المقطّعة إلى أنصاف
    5 ملاعق طعام من خلّ الشّري
    1 ملعقة طعام من السكر الناعم
    150 مل من الكريما مخفّضة الدسم