مايونيز قليل الدسم
1 بيضه
2 بطاطا مسلوقه ومقشره
1 كوب زيت
1 ملعقه طعام خردل او مسترد
ملح وحامض حسب الذوق
– توضع البطاطا المقشره والمسلوقه في ماكنه الهرس وتهرس بعدها نضع لها البيضه وبعدها يضاف الزيت بالتدريج مع استمرار عمل ماكينه الهرس ويمكن استعمال الخلاط ايضا وبعدها يضاف المسترد والملح والحامض يمكن استعمال ملح الليمون او ليمون