كشرى

1 كوب أرز مصرى
¼ كوب عدس أصفر
¼1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح (حسب الرغبة)
التقلية
1 بصلة كبيرة مبشورة
1 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس
1-ضعى الماء، السمن، والملح فى إناء الطبخ و ترفع على نار عالية حتى تغلى.
2-اغسلى الأرز جيدا من النشاء حتى تصبح المياه صافية تماما وغير معكرة.
3-اغسلى العدس الأصفر، بعد الأرز، جيدا حتى تصبح المياه صافية تماما وغير معكرة.
4-صفى الأرز و العدس جيدا من الماء و صبيهما فى مزيج الماء المغلى. غطى الإناء و إتركيه على نار عالية حتى يغلى.
5-قلبى الأرز والعدس برفق حتى لا يلصقا، غطى الإناء ثم إتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماما
6-ضعى البصلة و الزيت فى مقلاة علي نار عالية، و قلبيها حتى تصبح البصلة ذهبية اللون.
7-ضعى التقلية فوق الأرز عند التقديم.