الرئيسية » البيت و الحديقة » تقطيع البصل بدون دموع

تقطيع البصل بدون دموع

تقضي المرأة الوقت الكثير في المطبخ لإعداد الوجبات الشهية خاصة إذا كانت ممن يعشقن الطبيخ ولكن مشكلة الروائح النفاذة مثل البصل تسبب إزعاج دائم  حيث أن البصل يحتوي إنزيمات تتفاعل مع الماء وتسبب سيلان الدموع , لذلك يمكنك الإستعانة بالطرق الآتية للتخلص من هذه المشكلة.

1-     ضعي البصل في الفريزر خمس دقائق قبل تقطيعه .

2-     إغسلي البصل قبل تقطيعه فهذا يزيل الطبقة الخارجية التي تحتوي على الإنزيمات فتقلل حدته.

3-     إرتدي نظارة واقية كبيرة مثل التي يرتديها العمال في الأعمال الخطر أو المعامل الكيميائية ؟

4-     إغمسي السكين في حامض أو خل قبل تقطيع البصل فتعمل على تفكيك الإنزيمات .

5-     إمضغي قطعة خبز حيث تجذب الإنزيمات إليها وتقلل من تأثيرها على عينيكِ.

6-     إستخدمي سكين حاد حتى تنتهي من تقطيع البصل في وقت أقل فلا ينبعث قدر أكبر من الإنزيمات.

7-     ينصح البعض بإشعال شمعة في المطبخ حيث تجذب إليها الغازات التي تسبب سيلان الدموع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.