[ing]
كيلو جرام قرع
60 جرام زبد
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
4 أكواب مرقة دجاج
ملح
فلفل حسب الرغبة
كوب كريمة إلا ربع
ريحان مجروش للتزيين.
[/ing]
[pre]
يقشر القرع وينظف ويقطع إلي قطع متوسطة الحجم.
ثم تسخن الزبد في الكسرولة ويشوح البصل ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصير شفاف اللون.
يضاف القرع والمرقة وتترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويغطي
ويترك حتى يصير القرع طريا ويترك حتى يبرد.
يوضع القرع في الخلاط للحصول علي قوام مناسب ثم يوضع في الحلة.
يضاف الملح والفلفل, وتوضع الكريمة ويوضع علي نار هادئة حتى يغلي.
ثم يضاف الريحان الجاف للتزيين حسب الرغبة قبل التقديم.
[/pre]