الرئيسية » الطبخ و المطبخ » شوربة الأرز وكرات اللحم

شوربة الأرز وكرات اللحم

[ing]

لحم مفروم,300 غرام

بصل مفروم, كبير

بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة

كزبرة مفرومة,2 ملعقة كبيرة

قرفة مطحون, نصف ملعقة

ملح وفلفل , حسب الرغبة

زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة

مرق دجاج ,5 كوب

أرز مصري مغسول, كوب

[/ing] [pre]

– يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– يخلط اللحم مع نصف كمية البصل، البقدونس والكزبرة في وعاء عميق.

– يتبل الخليط بالقرفة، الملح والفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

– يشكل الخليط على هيئة كور صغيرة في حجم عين الجمل (الجوز).

– ترص كور الكفتة على صاج، توضع بالفرن لمدة 10 دقائق ( نصف تسوية).

– يسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يضاف المتبقي من البصل مع التقليب حتى يذبل قليلاً.

– تضاف كور الكفتة ثم المرق والأرز، يترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

– تخفف الحرارة وتترك الشوربة حتى تمام نضج الأرز.

– تضاف أوراق البقدونس والنعناع ، تصب الشوربة في طبق التقديم، تقدم ساخنة.

[/pre]

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.