تخطى إلى المحتوى

شوربة مفاصل لحم القرقور

    [ing]

    فلفل أسود , حسب الرغبة

    لحم قرقور ,4 قطع

    بصل مقطعة أرباع, حبة

    ماء ,10 كوب

    لومي , حبة

    غار ,2 ورقة

    قرفة ,2 عود
    [/ing]
    [pre]

    – تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً
    – توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
    – تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل.
    – تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
    – يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم
    [/pre]