الرئيسية » الطبخ و المطبخ » كروكيت البطاطا في الفرن

كروكيت البطاطا في الفرن

[ing]

– 3 حبات بطاطس (بطاطا) كبيرة الحجم.

– 2 بياض بيض.

– 1 ملعقة كبيرة طحين.

– ½ كوب أوراق بقدونس (معدنوس).

– ¼ ملعقة صغيرة بشر جوزة الطيب.

– ¾ ملعقة صغيرة ملح.

– ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.

[/ing] [pre]

1- تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- تسكب مكعبات البطاطس فى طنجرة صغيرة، وتغطى بالماء ثم تسلق على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين جيداً.
3- يسخن الفرن على حرارة متوسطة، وينثر رزاز الزيت على صينية خبز مسطحة.
4- تصفى البطاطس جيداً من ماء السلق، ثم تهرس بالهراسة اليدوية حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً بلا آى تكتلات.
5- تفرى أوراق البقدونس جيداً بالسكين، ثم تضاف إلى هريس البطاطس.
6- يضاف الطحين وبياض البيض والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى هريس البطاطس، ثم تخلط المكونات جيداً معاً حتى تصبح عجيناً يمكن تشكيله باليد.
7- تدهن اليدين بقليل من الزيت، ويأخذ ملعقة كبيرة من عجين البطاطس ويشكل بين راحتى اليد إلى كريات بحجم قشرة الجوز، ثم يضغط عليه قليلاً براحة اليد حتى ينبسط.
8- ترص أقراص البطاطس فى الصينية المدهونة، وتترك فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى.
9- يخرج كروكيت البطاطس من الفرن، ويترك لدقائق حتى تهدأ حرارته، ثم يرص فى صحن التقديم ويقدم مع السلطات.

[/pre]

7 تعليقات

  1. merci

  2. bdina nit3almo

  3. bdina nit3almo

  4. very good thanks hawae.

  5. very good thanks hawae.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.