الرئيسية » الطبخ و المطبخ » عجينة الكليجة العراقية

عجينة الكليجة العراقية

[ing]

2 كيلو طحين أو دقيق

1 م-ك خميرة لتخمير العجين

1 كوب ماء دافئ

1 كوب حليب

دهن أو سمن

1 م-ص هيل

1 م-ص ملح

مقادير الحشو

2 م-ك جوز الهند

1 م-ص سكر

1 م-ص هيل

1 م-ص سمسم مطحون

1 م-ص سكر

تمر مقلي بالسمن

[/ing] [pre]

يتم وضع الطحين في وعاء عميق
و من ثم يضاف إليه الهيل و الملح و السمن و الحليب و تعجن المقادير جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة
و من ثم تضاف إليه الخميرة المجهزة و يعجن مره أخري
توضع عجينة في مكان دافئ حتى تختمر
ثم يخلط جوز الهند مع السكر و الهيل و السمسم حتى تجهز الحشوه
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم و توضع الحشوة المجهزة
و بالهناء و الشفاء

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.