الرئيسية » الطبخ و المطبخ » السمان المشوي بالروزماري والليمون

السمان المشوي بالروزماري والليمون

[ing]
  • ثوم مفروم,5 فصوص
  • خل تفاح , فنجان صغير
  • سمان ,2 حجم وسط
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • زعتر , ملعقة صغيرة
  • روزماري (اكليل الجبل) , حسب الرغبة
  • أوريجانو ,3 ملاعق
  • بشر ليمون ,2 حبة
  • بصل مبشور, حبة
  • عصير ليمون ,0.50 كوب
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • دقيق ,2 ملعقة
  • زبدة ,100 غرام

[/ing] [pre]

– يغسل السمان بالماء والملح والدقيق ثم ينقع في الماء والخل لـ30 دقيقة على الاقل حتى يتخلص من رائحته تماماً.

– نخلط عصير الليمون مع التوابل والثوم والبصل المبشور وبشر الليمون وزيت الزيتون وينقع فيه السمان ويترك على الأقل 6 ساعات.

– في وعاء جريل او وعاء تيفال ساخنة يذاب قليلٌ من الزبدة مع الزيت وتوضع قطعة السمان بعد فتحها من المنتصف على ناحية الظهر في الوعاء.

– تترك لتحمر حتى تأخذ لوناً ذهبياً، ثم ترص في صينية الفرن ويوضع فوقها وعاء ثقيل وتدخل فرن درجة حرارة 200 لتكمل نضجها جيداً ثم تقدم

[/pre]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.