الرئيسية » أرشيف الوسم : الكباب

أرشيف الوسم : الكباب

سلطة إيزمي التركية مع الكباب

4 أسياخ خاصة للشواء ⅓ كيلو لحم الكفتة الجاهزة 2 حبة طماطم- مقشر ومقطعة لمكعبات صغيرة 2 حبة خيار- مقشر 1 حبة فلفل رومي أخضر وأحمر – مقطع مكعبات صغيرة 5 أوراق خس عادي 4 حبة ليمون- يقطع على شكل أرباع 8 حبة خيار- مقطع حلقات 1حبة بصل - مقطع حلقات 2 فص ثوم- مهروس 6 أعواد من أوراق البقدونس – مفرومة ناعمة 6 مل زيت زيتون 1حبة فلفل رومي أحمر 1حبة ليمون – لعمل العصير 1ملعقة صغيرة فلفل أسود 1ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو بودرة (90مل) من متبل السلطة"الفرنسي" من قودي اغسلي جميع الخضروات جيدا قبل تحضيرها أو تقطيعها تنزع البذور من الطماطم والخيار والفلفل الأخضر الرومي ، كما يترك السيخ الخشبي في الماء لفتره قبل إستخدامه تقطع جميع الخضروات إلى قطع صغيرة، ثم تخلط بعد ذلك مع التوابل "عصير الليمون ، الفلفل الأحمر الحلو البودرة ، الفلفل الأسود" ومتبل السلطة " الفرنسي " من قودي يتم عمل سيخ الكباب: بوضع خليط الكفتة حول السيخ الخشب بواسطة راحة الكف والأصابع حتى تأخذ شكل اسطواني حول السيخ الخشب مع ،ثم يحمر سيخ الكفتة على قلاية تحمير فيها زيت قليل أو في الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وعند تقديم السلطة :تفرد جميع الخضروات لمقطعه والمتبلة فوق ورق الخس والخيار الحلقات ، ويوضع فوقها سيخ الكفتة الساخن ، وتزين بحلقات الخيار و البقدونس بالإضافة لقطع الليمون " بشكل أرباع رقيقة".

أكمل القراءة »