الرئيسية » أرشيف الوسم : المانغا

أرشيف الوسم : المانغا

مهلبية المانغا

مهلبيّة المانجو ملعقة طعام واحدة نشاء ملعقتا طعام ماء كوب واحد عصير المانغا الجاهز نكتار ملعقة طعام واحدة سكر ملعقتا طعام لوز مقشر مهلبيّة الحليب ملعقتا طعام نشاء 6 ملاعق طعام حليب بودرة بلا دسم كوبان ماء ملعقتا طعام سكر ملعقتا طعام ماء الزهر لتحضير مهلبية المانغا، يوضع السكر مع عصير المانغا، والماء في القدر على النار، ثم يذوّب النشاء في قليل من الماء البارد، ويضاف إلى الخليط. يحرك المزيج حتى يصبح أكثر تماسكاً. تسكب في كاسات شفافة، وتوضع حبات اللوز المقشر على الوجه. لتحضير مهلبية الحليب، يوضع السكر مع الحليب، والماء في القدر على النار، ثم يذوّب النشاء في قليل من الماء البارد، ويضاف إلى الخليط. يحرك المزيج حتى يصبح أكثر تماسكاً. تسكب فوق مهلبية المانغا. تحفظ في الثلاجة، وتقدم باردة

أكمل القراءة »

الآيس كريم المقولبة مع المانغا

2 صفائح أو 794 غ من حليب نستله المكثف المحلى ½ كوب أو 60 غ من بودرة حليب جوز الهند ماجي 576 غ أو 600 مل من كريما الخفق٬ UHT، مخفوقة قليلاً 2 حبات كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطعة 1 حبة كبيرة الحجم من المنغا الناضجة٬ مقشّرة ومقطّعة إلى شرائح رفيعة للتزيين يُغلّف وعاء البودينغ الدائري العميق سعة 8 أكواب بطبقة مزدوجة من ورق النيلون مع ترك الأطراف متدلّية. يُخفق حليب نستله المكثف المحلى مع مسحوق حليب جوز الهند ماجي في وعاء كبير. تُضاف الكريما المخفوقة وقطع المانغا إلى المزيج. يُسكب المزيج في الإناء الدائري العميق المجهّز ويُغطّى بالنيلون المتدلّي ويوضع في الثلاّجة لمدّة تتراوح بين 7-8 ساعات حتى يصبح جامداً. يُغطّس الإناء الدائري العميق في الماء الساخن لتحرير الآيس كريم الملتصق من الجانبَين. ومن ثمّ يُقلب إناء البودينغ على طبق التقديم ويوضع في الثلاّجة من جديد ليجمد. يُزيّن الطبق بقطع المانغا قبل تقديمه مباشرةً.

أكمل القراءة »