الرئيسية » أرشيف الوسم : حراق اصبعو

أرشيف الوسم : حراق اصبعو

حراق اصبعو او العدس والرقاق

1كوب عدس حب 3 بصلات كبيره نصف حزمة كزبره خضراء ربع كوب دبس الرمان ملح زيت للقلي مقادير العجين : 1 ونصف كوب دقيق نصف كوب ماء ملح 1- يسلق العدس في 3 اكواب ماء وأثناء السلق يعجن العجين الى أن يصبح متماسكا وتترك قليلا ثم تفرد بالدقيق ويقطع قطع شرائط 2 سم تقريبا 2- يقطع البصل الى شرائح ويحمر جيدا بالزيت حتى يصبح لونه ذهبي ثم يضاف نصف مقدار البصل الى العدس ويضاف ثلاثة ارباع عدد القطع من العجين ويترك الباقي للزينه 3- يضاف دبس الرمان ويترك العجين مع العدس لمدة عشر دقائق تقريبا وفي نفس الوقت تحمر باقي القطع من العجين وتوضع جانبا 4- يسكب العدس بعد نضجه في طبق عميق وتفرم الكزبره الخضراء وتحمر بالزيت ثم تضاف مع البصل المحمر سابقا على وجه الطبق ويزين ايضا بباقي العجين المحمر ويقدم ساخنا .

أكمل القراءة »